膳食营养指导与疾病预防(徐).ppt

第七章 膳食营养指导与疾病预防 中国医大一院 徐甲芬 ;第一节 ???食营养指导和管理概论; 第四节 膳食与营养缺乏病预防; 第一部分 概述 ■营养缺乏病的概念：是指长期严重 缺乏某一种或多种营养素而造成机体出 现各种相应的临床表现或病症。 ;;■营养缺乏病的病因; ■ 营养缺乏病的诊断 　　诊断依据 ★膳食史调查 ★体格检查 ★生理生化分析 ★临床表现 ★试验性治疗 ;※BMI 应用及判定标准： BMI=体重(kg)／[身高(m)]2 世界卫生组织BMI的划分： 18.5~24.9为正常范围； ≥25.0为超重； ＜18.5为低体重（营养不良）； 25.0~29.9为肥胖前期；≥30为一级肥胖；≥35为二级肥胖；≥40为三级肥胖。 ;BMI应用及判定标准;　BMI的意义 是评价18岁以上成人群体营养状况 的常用指标。它不仅较敏感地反映肥胖 程度，而且与皮褶厚度和上臂围等营养 指标的相关性也较高。; ■ 治疗与预防