营养师培训-临床营养和医院膳食.pptVIP

第五章 临床营养和医院膳食 临床营养的由来 营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。 正常人和特殊生理及劳动条件下人群的营养需要——营养学基础和人群营养基础 处于各种病理状态下人群的营养需要及提供膳食营养的方法——临床营养学 采取医疗、护理和营养三方面密切结合的综合治疗，可提高临床工作质量，促进病人康复。 第一节 临床营养概述 一、概念 临床营养治疗是指在临床上根据疾病的病理、病情改变和病人的心理及生理特点，制定各种不同的膳食配方，并通过适宜途径给予病人，藉以改善其营养状况，增强机体抵抗能力，进而促进疾病好转或痊愈的治疗手段。 临床营养治疗是医院综合治疗中的重要组成部分。 营养治疗是一种积极的治疗方法，与其他疗法重要性等同。 促进组织修复、改善代谢机能、影响病情转机等方面起独特作用。 各种临床手段主要效果在于清除病邪或病灶，而合理营养则能改善病人的全身状况，达到补精益气之目的。 中医说：“虚则补之，药以祛之，食以随之” 对于重危病人的营养支持十分必要。 试验膳食也有助于对某些疾病做出临床诊断。 二、临床营养治疗的目的 纠正营养不良 控制病情发展 减轻脏器负担 促进疾病痊愈 提高抵抗能力 三、临床营养治疗的基本原则 （一）营养治疗英语其他治疗及护理相配合 （二）要向病人宣传营养治疗的重要性 （三）膳食便只要合理 （四）适当照顾病人饮食习惯 （五）做好出院病人的饮食指导 特别是慢性