北师大版八年级下生物第25章生物技术导学案.docVIP

学科：生物 主备人： 冯世有 时间：2010.3.31 检测人： 第25章 生物技术 第一节 发酵技术 学习目标（本节课内容上学期基本学过，简单、轻松！） 能够说出发酵技术在生活中的运用，特别是每种发酵产品所使用的微生物。 了解传统发酵食品使用的原料和制作方法。 使用说明：本节内容简单，所以只是分A、B级。A级要求全班同学都得完成，B级要求期末考试50分以上的同学必须完成。A级的同学能够完成B级的题目，一定很棒！ 级别 学习过程 学法指导 A级 A级 B级 A级 A级 B级 B级 1、我们身边有很多使用发酵技术制得的食品，你吃过的能否举个例子________________________________________。 2、连一连，看谁最快 食品 使用的微生物 1、酸奶 A 米曲霉、毛霉、黑根霉 2、米酒 B 米曲霉 3、泡菜（酸菜） C 酵母菌、曲霉、毛霉 4、豆豉 D 乳酸菌 5、面酱 3、发酵食品的口感都很好，如米饭含着是没有味道的，但是制成甜酒品尝起来确很甜，所以发酵其实是微生物把_______水解成________________；把________水解成____________，所以发酵食品的味道很好。 4、沼气发酵 你家里有使用沼气吗？你知道沼气的学名是____________。 你家里的沼气池密封还是不密封？_____________________ 沼气池放什么原料进去？______________________________ 所以沼气的发酵是在___________条件下，利用_______将_______制成沼气的过程。 5、制取沼气的微生物是_________，是生物圈中的________。 6、如果给你一个任务，让你交一小罐沼气，你有哪些方法把它弄到手？_________________________________________. 7、工业中的发酵产品【本内容属于了解范畴】阅读课文后，分析蒙牛酸酸乳饮料的成分 品名：蒙牛酸酸乳饮料 配料：水，鲜牛奶，白砂糖，益菌因子（低聚糖），增稠剂，乳酸，柠檬酸，乳酸钙，安赛蜜，阿斯巴甜（含苯丙氨酸），维生素A，维生素D，食用香料 蒙牛酸酸乳饮料的成分中，属于发酵技术的产品有____________________________________________。 联系生活，这是学习生物的不变法门。 完成的方法： 回忆上学期内容； 阅读课文P116-119 提示：1、淀粉是没有味道的；麦芽糖、葡萄糖有甜味。氨基酸的味道很鲜美（味精的味道）。 2、水解：利用水将物质分解形成新的物质的过程。 密封的作用主要是隔绝空气中的氧气。 方法：制法或生活中沼气存在的地方。 学科：生物 主备人： 冯世有 时间：2010.3.31 检测人： 第二节 现代生物技术 学习目标 1、同学们学习本节内容要能够说出转基因技术和克隆技术在生活、生产中的应用。 2、关注和评价生物技术的发展对人类未来的影响。 3、本节难点：克隆技术的奥秘（如果你能在同学们面前结合画图或其他形式展示出来，一定具备科学家素质。） 使用说明：本节内容简单，所以只是分A、B、C级。A级要求全班同学都得完成，B级要求期末考试50分以上的同学必须完成，C 级题目要求期末考试75分以上的同学完成。B级的同学能够完成C级的题目，一定很棒！A级的同学能够完成B级的题目，一定特棒！ 级别 学习过程 学法指导 A级 A级 A级 B级 A级 A级 B级 B级 A级 B级 C级 现代生物技术可以认为是改造生命体的技术，它的技术基础有两个：①沃森和克里克发现了DNA的_______②2000年开始“人类基因组计划”的研究及成果全球共享。 2、阅读P125所有内容，了解转基因技术原理。如果你还不理解，回答这几个问题就明白了： ①细菌能够产生人胰岛素是因为科学家把_________转入细菌体内。 ②“超级鼠”是因为科学家把_________转入家鼠受精卵内培育的。 ③胖鲤鱼是我国科学家把_________转入鲤鱼受精卵内培育的。 ④猜想：转基因的后代能否代代相传？为什么？ ______________________________________________。 归纳：转基因的应用 ①医药方面：_____________________________________ ②遗传病诊治：___________________________________ ③农业方面：_____________________________________ ④环境方面：_____________________________________ 4、展望：如果