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第三节 羧酸 酯 第二课时 * 三、酯 1. 酯的定义： 酸与醇作用失水生成的化合物叫酯。 2. 羧酸酯的一般通式为 R1—C—O—R2 O || 3. 饱和一元羧酸和饱和一元醇反应生成的酯的通式为: CnH2nO2（n≥2） 饱和一元羧酸与上述酯互为同分异构体。 4. 酯一般密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。 羧酸（或无机含氧酸）+ 醇 酯 + 水 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 某酸 某醇 某酸某酯 5、酯 的 命 名 请说出下列酯的名称： HCOOCH3 甲酸甲酯 CH3COOCH3 CH3CH2COOC2H5 丙酸乙酯 乙酸甲酯 6．乙酸乙酯的分子结构 ??化学式：C4H8O2 结构简式： CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯是极性分子 吸收强度 4 3 2 1 0 对比实验 6滴乙酸乙酯 +5.5 mL蒸馏水 6滴乙酸乙酯 ＋0.5mL稀硫酸 +5.0mL蒸馏水 1试管 70～ 80℃ 水浴加热 现象 无明显 变化 6滴乙酸乙酯 ＋0.5mLNaOH ＋5mL蒸馏水 2试管 3试管 乙酸乙酯的气味变淡 乙酸乙酯的气味消失 结论 ：第3试管 水解最彻底. R1—C—O—R2 O || ＋ H—OH R1—C O || —OH ＋ H—O—R2 无机酸 或碱 酯 的 水 解 酯 的 水 解 羧酸 + 醇 酯化 酯 + 水 水解 RCOOH ROH RCOOR H2O CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH H+
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