酒店工作纪律和处罚管理规定.docVIP

梦都公司工作纪律和处罚补充规定 为了规范员工的行为，创造高效有序的工作环境，提高顾客的满意度，现对 《员工手册》处罚条例部分的内容进行补充，特制定本规定。 序号 内 容 罚款 一、工 作 程 序 纪 律 1 对公司品质部的检查不能按时反馈。 30元 2 没按公司和酒店规定的（文件、制度）操作程序进行工作。 50元 3 没按公司和酒店规定的（文件、制度）操作程序为客人提供服务。 50元 4 不遵守食品制作程序和标准。 20元 5 不按规定运输、存放食品。 20元 6 不按规定使用餐饮器具，如托盘、金餐具、玻璃器皿等。 10元 7 不按规定运输、存放、摆台餐饮器具。 20元 8 不按规定运输、存放公司和酒店物资。 20元 9 工作态度不端正，拖延上级布置的工作任务，故意窝工。 50元 10 不服从上级指挥和工作调动。 50元 11 赠送客人菜肴时，没按程序出单，没履行签批程序。 200元 12 酒店或公司有关部门试菜时，没按程序出单，没履行签批程序。 200元 二、员 工 素 养 纪 律 1 不注意个人卫生和仪容仪表。 5元 2 在工作区域内大声喧哗、吃零食、听收录机。 5元 3 在工作时间内接打私人电话。 5元 4 在工作时间内看与工作无关的书籍、报刊、杂志等。 5元 5 在工作时间内扎堆聊天，交头接耳议论他人，指指点点。 5元 6 举止不文明，站立歪斜，行走左摇右晃、勾肩搭背、前涌后挤。 5元 7 与客人相遇不打招呼、不主动避让，与客人抢道。 5元 8 未用规范语言迎送客人，对客人态度冷淡、生硬、恶劣。 50元 9 对上级或同事不诚实，讲粗话，有不文明举动，戏弄、诽谤同事或上级。 50元 10 故意搬弄是非，造成同事之间不团结。 50元 三、 上 下 班 纪 律 1 串岗，脱岗，不按规定上岗。 10元 2 上、下班未走员工通道。 10元 3 在工作时间内未经许可擅自外出。 10元 4 未经批准擅自调换班次。 10元 5 不遵守保安制度，携物离店未出示证明，不配合保安例行检查。 20元 6 不得利用酒店电脑设备设施玩游戏。 20元 7 不得在营业场所喝酒、打牌。 20元 四、 节 约 与 安 全 纪 律 1 在酒店区域内吸烟，违反《酒店消防安全管理规定》。 50元 2 不节约用水、用电、用气、用油。 20元 3 禁止大水冲洗、解冻食品原材料。 20元 4 每餐收市或下班后未按规定关窗、锁门、关闭电器、熄灭炉灶火。 50元 五、 客 用 设 施 与 会 客 纪 律 1 用客用布草如：口布、方巾等抹灰、擦尘。 10元 2 未经部门经理批准在酒店内私自会客。 20元 3 未经许可将亲朋带入酒店使用供宾客及员工使用的设施。 20元 4 未经许可员工本人使用供宾客使用的一切设施。 20元 5 禁止员工上班时间将子女带到酒店陪伴、顽耍。 20元 六、 重 大 违 纪 1 向客人索取任何形式的小费。 50元 2 未经批准外借公司和酒店财物。 50元 3 偷吃酒店或顾客剩余食物。 50元 4 伪造工作纪录、欺诈、偷窃等其它不诚实行为。 50元 5 接受任何形式的贿赂或向他人行贿。 500元 6 工作严重失职、管理人员失察，造成重大损失者。 500元 7 拾到客人或他人钱物不主动上交。 200元 8 未经批准擅自赠送顾客食品或公司财物。 100元 9 毁坏公司声誉、泄露公司机密。 500元 10 上班时间在工作区域打架、行凶、赌博、酗酒、闹事。 500元 11 故意浪费、损耗、破坏或窃取公司和酒店的工具、机器、原料或其它财产。 500元 12 滥用职权，损公肥私，损人利已。 500元 13 抗拒公司职能部门的正常检查。 200元 一、相关部门可以视情节轻重对当事人予以口头警告、书面警告、停职和辞退的处罚。 二、违纪员工的上级对以上违纪行为负有领导责任，视情节轻重予以处罚。 二、若有以上未包括的其它违纪行为，酒店和公司职能检查部门有权根据情节轻重，并根据相关规定和文件做出处理意见。 四、本规定的解释权在公司人力资源部。 梦都餐饮发展有限责任公司 人力资源部 品质部 2004年4月26日