巴中民风民俗调查报告.docVIP

. . 关 于 巴 中 民 风 民 俗 调 查 报 告 信息工程系 专业：GIS 姓名 贺潘 学号摘要：民俗被视为历史的传承，忠实地记录了历史的变迁，是先者智慧的结晶，是重要的物质文化和精神文化，具有很高的学术价值。巴中历史悠久，民俗资源聚集。其融入了文化、地理、历史人物等诸多元素，但随着社会的不断变化和时代飞速发展，许多传统的民俗事象也快速的变异和消失。挖掘、展示巴中民俗文化的独特魅力，整理濒临消失的民俗文化遗产，记录传播巴中民俗文化，提升巴中民俗文化的知名度和美誉度，巴中民风民俗主要内容包括文化、婚姻、家庭生活和人生礼仪文化、口头传统文化、民间歌舞娱乐文化、节日文化、信仰文化等 关键词：习俗种类 特点 变化原因 历史与发展 调查过程及内容 名胜、戏剧、民歌、诗文、故事、史话、文物、民俗 （一） 调查背景 根据学院工作安排随着社会的不断变化和时代飞速发展，许多传统的民俗事象也快速的变异和消失。现在年轻的一代对当地的民俗民风关注的越来越少，因而对一些本地的民俗文化知之甚少，导致一些有着深厚文化底蕴的民俗渐渐没落。在这个背景下，我做了当地一份问卷调查，以便大家更好的了解巴中本地民俗民风。 调查目的 通过实地调查和亲身感受，了解巴中的传统习俗，展示巴中淳朴民风，继承并将良好的丰富多彩、独具特色的风俗习惯发扬光大，让它们成为老百姓心中珍贵的活化石，激发对巴中、对国家深深的热爱之情。同时也对陈规陋习有一个正确的观点和态度，弘扬优秀传统文化，自觉抵制各种低俗的东面，在全社会传播正能量。 （三） 调查内容 一、巴中概况 巴中市位于四川省东北部，南接南充，西抵广元，北接陕西汉中，东邻达川。下辖巴州区（人口148.5万）、通江县（人口 80万）、南江县 （人口70万）、平昌县（人口106万）。 全市森林面积44.2万公顷，森林覆盖率54%。系中国著名的“银耳之乡”、“南江黄羊之乡”、“核桃之乡”、“金银花之乡”。境内地势，北高南低。山河之间，田连阡陌，风景名胜，星罗棋布。雪山屹立，气势雄伟；灵山耸翠，风光独具；石窟胜迹，名冠巴蜀；桃园仙境，诺水风光，使人流连忘返。巴中幅员122930.3平方公里，海拔最高2513米，最低267 米，其中耕地面积258.8万亩。大巴山属秦岭支脉，延绵数百里，山势雄奇，云海茫茫。原始森林，遮天蔽日，悬岩绝壁 ，峡谷瀑布，幽深秀丽，山花野果，奇珍异兽，无不包罗其中。 远古时期属禹贡梁州之域。秦和西汉时期为巴郡地。东汉时期和帝永元年间（公元89年至105年）始置汉昌县。东汉东汉建安六年（公元201年）改属巴西郡，后继属宕梁郡，又先后置归化郡、大谷郡。南北朝时期北魏宣武帝延昌3年（公元514年）首置巴州。1993年7月5日设立巴中地区。巴中地区辖原达川地区的巴中市、通江县、南江县、平昌县，巴中地区行政公署驻巴中市。 岁月已逝，精神永存。巴文化深植于民族民间文化之中，构成了巴中深厚的人文积淀。那些迷人的神话故事、民间传说仍在代代讲述;那些悠远的民歌仍潆洄在我们耳畔;那些或刚健或柔美的舞蹈仍涌动着生命的激情;那些传统的技艺仍进行着视觉、味觉、触觉等多维度的美学表达;那些民俗节庆仍释放着人性的狂欢…… 美食文化 1. 疱猪汤： 杀猪饭通常在寒冬腊月操办，快到过年的时候，按照农村风俗人们会把自家养的猪杀了，然后邀请亲戚朋友到家里来吃饭，都会摆上几桌，用年猪身上最好的里脊肉、猪肝、五花肉....而菜的主要内容就是猪肉，如：炒猪肝、烧血旺、回锅肉、红烧肉等等。各个村子热闹非凡、香气四溢，也由此拉开了过年的序幕。巴中的杀猪饭是独具特色的一种民俗文化，男人们围坐一桌喝着小酒，开始火热朝天的侃一年收获；小孩和女人们围坐一桌说说家常。这番和乐融融的景象，就是巴中家乡人一年的盼头。 2.熏腊肉 杀年猪随后会熏腊肉、灌香肠、烧猪蹄等等，为春节做准备。为了防止腐烂、人们会把它挂在通风的地方，直到吃完。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统。传统的储藏方法是将腊肉洗干净，晒干后用稻谷或糠壳掩埋于大柜子中；最好的储藏方法是将腊肉抽真空后包装或用保鲜膜将腊肉包裹置于冰箱冷藏。现在，外出农民工也会出外带上一部分，品尝家的味道。 清江芝麻壳 ?川东北大巴山南麓有一个小镇名叫清江镇，镇上有一种名小吃叫做芝麻饼，它是一种以面、盐（或糖）为原材料，用炉火烘烤而成的面食品，外面裹有芝麻，因此而得名“芝麻饼”。由于它皮薄如壳，所以又称“芝麻壳”。细细品味，芝麻壳既有香的味道，又有脆的口感。时代更替