2017-2018学年高中生物 第二部分 酶的应用章末整合提升同步备课 浙科版选修1.pptVIP

章末整合提升 第二部分　酶的应用 梳理知识　构建纲要 整合重点 提升技能 内容索引 梳理知识　构建纲要 整合重点　提升技能 突破1　定量探究某实验变量对实验结果的影响的三个步骤 第一步：通过设置一系列具有一定梯度的自变量进行实验。 第二步：根据实验结果分析实验自变量的取值范围是否合适(即是否出现最适值)。 ①如果出现最适值，说明自变量的范围设置合理。 ②如果不出现最适值，说明自变量的范围设置不合理，可将此实验作为预实验，然后根据实验结果重新设置自变量的梯度和范围。 第三步：如果要提高实验的精度，应减小实验自变量的梯度，且梯度差越小，实验结果越精确。 突破体验 1.某校生物兴趣小组为探究不同浓度果胶酶对澄清苹果汁出汁率的影响，进行了如下实验。 实验步骤： ①制备苹果汁：将苹果洗净，切成小块，用榨汁机打碎成苹果汁匀浆。加热苹果汁到100 ℃，再冷却至50 ℃左右。 ②配制不同浓度的酶液：取5支10 mL的试管，依次编号为2～6号。分别加入不同量的质量浓度为10 g/mL的果胶酶溶液，再分别加入苹果酸定容至10 mL，获得质量浓度分别为2 g/mL、4 g/mL、6 g/mL、8 g/mL、10 g/mL的果胶酶溶液备用。 ③降解苹果汁(如下图) ④沉淀：向上述6只烧杯中添加明胶、活性炭等物质搅拌处理，充分混匀后静置，分别过滤。 记录并处理结果：用量筒测量澄清滤液(即苹果汁)的体积