食品工厂设计项目实施建议书.doc

word格式文档 专业资料整理 食品工厂设计项目建议书 学生姓名： 朱强 学 号： 120301136 学 院： 生物科学与工程 专 业： 食品科学与工程 题 目： 年产5500吨香肠食品工厂项目建议书 指导教师： 牟德华 教授 评阅教师： 2015 年 12 月 目录 1、项目建设的目的和意义------------------------------------------------------3 2、产品需求初步预测------------------------------------------------------------3 3、产品方案和拟建规模---------------------------------------------------------4 4、工艺技术初步方案------------------------------------------------------------4 5、主要原料、燃料、动力的供应---------------------------------------------5 6、建厂条件和厂址初步方案---------------------------------------------------6 7、公用工程和辅助工程的初步方案------------------------------------------7 8、环境保护------------------------------------------------------------------------8 9、工厂组织和劳动定员---------------------------------------------------------8 10、项目实施初步规划-----------------------------------------------------------8 11、投资估算和资金筹措方案--------------------------------------------------9 12、经济效益和社会效益的初步估算-----------------------------------------9 13、结论与建议--------------------------------------------------------------------9 项目建设的目的和意义 随着生物和食品营养健康工程的启动实施，我县以改善全民饮食健康问题，探索如何充分利用我区农产品资源丰富，改善深加工技术不完善的现状为首要任务，解决我区农产品附加值低和群众的食品营养问题。 我县经过近年的实践探索，总结出发展农产品经济水平效益，在解决我县的饮食健康问题的同时，处理好农民征收和地方财政增长的关系，让农民在农产品种植和养殖中能增收，地方在管理农产品经济建设中财政能增长。通过抓农产品经济产业链的建设，全面激活国家、地方和农民三者的积极性和内在动力，提高我区农产品发展的建设水平。 为了切实抓好我区农产品产业的建设，促进农业经济的快速发展，根据县委、县政府发展农产品经济的总体思路和建设目标，制定我县“香肠食品加工及其推广技术项目”的实施方案。 我县位于沂蒙山脚下，有沂水水源，重要的水源涵养地，蒙山环境条件良好。长期以来，由于历史的原因，农民经济来源主要依靠农产品种植，大大阻碍了我县经济的发展，使当地群众始终摆脱不了贫困，县农村经济发展也受到了严重制约，直接影响了社会经济的可持续发展。所以，发展农业经济，建设农产品深加工基地对促进农民增收、县财政增长，带动全县农业产业的发展，加速我县农业经济建设有着十分重要的意义。 二、产品需求初步预测 人们越来越注重饮食的合理搭配，然而对于忙碌的现代生活，买鲜肉自己进行煮炖已经颇为费时费力，而且现代大部分年轻人并未有从小下厨的经历，所做饭菜口味可想而知。然而若将肉食先行加工，放入市场，有可直接食用的，也有只需小小加热便可得到自己煮炖鲜肉的口感与味觉的肉制品，定会有许多都市男女购买。需求量十分可观。 沂蒙山环境优美，依山傍水，文化积淀深厚，是山东省著名的风景旅游区和文化区。也为产品的推广、销售提供了有利条件。 产出预测：该生