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餐厅常用礼貌用语 ￡ 基本礼貌用语 直接称谓语 1、XX先生（带姓名） 2、先生（不带姓名） 3、女士 4、太太（不带姓名） 5、XX太太（带姓名） 6、小姐（尽量称呼为女士） 间接称谓语 1、一位男客人 2、一位女客人 3、有位上年纪的客人 4、您的先生 5、您的太太（或夫人） 欢迎语 1、欢迎您入住我们饭店 2、欢迎您来这里用餐 3、希望您在这里生活愉快 问候语 1、您好 2、早安 3、午、晚安 4、晚上好 5、多日未见，您身体好吗？ 征询语 1、我能为您做些什么吗？ 2、如果您不介意，我可以……吗？ 3、我没有听清您的话，请您再说一遍好吗？ 4、请问您能……吗？ 5、您还有别的事情吗？ 6、打扰了，刚才您说的意思是……？ 祝贺语 1、恭喜发财 2、祝您新年愉快 3、祝您生日快乐 4、祝您一切顺利 5、祝您生日兴隆 6、祝您用餐愉快 应答语 1、不必客气 2、没关系 3、这是我应该做的 4、照顾不周的地方，请多多指正 5、我明白了 6、好的 7、非常感谢 8、谢谢您的好意 道歉语 1、对不起 2、打扰您了 3、失礼了 4、感谢您的提醒 5、非常对不起，让您久等了。 婉转推脱语 1、对不起，我不能离开。我用电话为您联系一下好吗？ 2、谢谢您的好意，但是……。 3、真遗憾，我没能帮上您。 ￡ 餐厅专业用语 接听电话 1、您好，这里是XX餐厅。很高兴为您服务。 2、我是服务员底雪。我能为您做些什么吗？ 3、对不起，您拨错了电话号码。请您拨XXXXXXXX，谢谢。 问候客人 1、欢迎您光临。请问一共几位？ 2、早安，先生。请问您需要几个人的餐桌？ 3、欢迎您来我们餐厅用餐。 4、先生您好。请问您有预定吗？ 引领客人 1、请您跟我来。 2、请这边走。 3、请这里坐。 4、先生，这个座位您是否满意？ 5、先生，您看临窗的那个座位怎么样？ 6、这有台阶，小心。 为客人点菜 1、请问您喜欢用点什么饮料？我们餐厅有……。 2、先生，现在可以为您点菜吗？ 3、请问您喜欢吃点什么？ 4、您用些……好吗？ 5、您需要……吗？ 6、请您尝尝我们的风味菜/特色菜好吗？ 7、这是菜单，请您挑选。 8、真对不起，这个菜需要一定的时间，大约XX分钟，您能多等一会吗？ 9、如果您赶时间的话，我给您安排一些制作快的菜肴好吗？ 10、真对不起，这个菜刚卖完。XX菜与它很像，并且口感好，价格更适宜。 11、这道菜菜单上没有，我跟厨师联系一下，会使您满意的。 12、先生，您点的这两个菜肴口味都是甜酸的，不如将XX菜换成清蒸的如何？ 13、对不起，先生，刚才您的意思是…… 14、XX菜不错，许多客人用后评价都很好 席间服务 1、请用茶，这是XXX茶。 2、请用冰水。 3、请您用酒。 4、请问客人到齐了吗，现在可以上菜吗？ 5、让您久等了。这是XXX菜。 6、XX菜，请慢用。 7、我来为您将这道菜分一下好吗？ 8、将这道菜换成小盘好吗？ 9、您的菜上齐了，请慢用。 10、真是抱歉耽误了您很长时间。 11、您还需要用些别的吗？ 12、您还需要添点饭吗？ 13、我可以撤掉这个盘子吗？ 14、您稍等一下，我马上给您送来。 15、你吃的好吗？请多提宝贵意见。 16、今天的用餐，您感觉满意吗？ 17、谢谢您的帮忙。 结账服务 1、现在可以为您结账吗？ 2、请您在这里签字。 3、请您出示房卡。 4、请您写上您的名字和房间号码。 5、您付的是XXX元，谢谢。 6、真抱歉，您的信用卡我们餐厅无法接收，麻烦您用现金结账好吗？ 7、这是找给您的发票和零钱。 8、真对不起，请您到外币兑换处换成人民币再结账好吗？ 9、请您随我去收银台付款好吗？ 10请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。 11、谢谢您的建议。 送客服务 1、欢迎您下次再来。 2、先生，请走好。欢迎再次光临。 3、XX先生，希望有机会在为您服务。请慢走。 4、先生，这是您忘记带走的东西。 一、当客人进入餐厅时礼貌用语： 1、?“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进（用）餐”/?“您好！请问您一共几位？请这里坐。” 2?、“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。” 3、?“请跟我来”/“请这边走” 4、先生（小姐），您坐这里可以吗？” 二、请客人点菜时礼貌用语： 1、“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是 菜单，请您选择” 2、“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有……” ?3、问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出…（我们的特色菜有…）”? 4、“请问，先生还需要点什么？/“您用些……好吗？” 三、没有听清客人说的话时礼貌用语： 1、“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？” 四、征询客人是否可以上菜时礼貌用语： 1、请问先生现