高级服务员考核标准.docxVIP

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2019-06-09 发布于四川
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高级服务员考核标准.docx

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餐饮部高级服务员考核标准根据酒店要求，餐饮部选拔高级服务员已经积极开展，各餐厅员工都踊跃报名参加，但因条件有限，在不断的刷新中，中餐厅有两名员工入选，现将考核标准公布如下：一、考试范围和考试形式考试范围：以和园景逸大酒店餐饮服务员资格考试标准为依据 , 主要测试服务员理解和掌握有关基本理论、基本知识和基本专业操作的能力，以及综合运用这些理论、知识，解决实际问题的能力。考核方式：分为口述简介、理论知识考试 ( 笔试 )、技能操作考核、礼仪礼节考核。口述简介满分为100分，80分以上及格。理论知识考试满分为 100 分， 60 分以上为合格。理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作