癌症病人的饮食护理.pptVIP

合理的营养和饮食习惯是预防和治疗癌症的一项重要措施。科学研究证实，降低脂肪饮食可以减少乳腺癌的发生率；增加膳食中的纤维含量也可以降低大肠癌的发病率。由此来看，我国“五谷为主，五畜为补”，粗粮搭配，荤素结合的膳食结构，是符合人体营养需求，有益于身体保健的。 00 癌症病人的营养问题 多数癌症病人患病后出现体质虚弱，主要是营养不良，缺乏蛋白质所致。因为疾病本身及治疗方法会是胃口变差，或产生一些不舒适的症状，影进食。当摄取的营养物质下降身体应用时，身体就会消耗体内储留脂肪、蛋白质，导致体重减轻、体质下降。但是，并非所有的癌症病人都有影响进食的症状，因为每个人对癌症的治疗的反应都是有个体差异，而且与病人自己的合作态度及身心状态都有关系。若能了解发生营养问题的原因，将有助于解决问题 01 肿瘤的影响 消化道肿瘤堵塞会影响食物的通路，使病人感觉不是，胃纳欠佳。 有些肿瘤会产生某种物质，影响脑部味觉神经中枢，降低饮食。 肿瘤亦会结合或滞留某些相关的矿物质，改变味觉，导致食欲下降。 02 治疗的影响 01 手术治疗影响 02 化疗的影响 03 放疗的影响 任何手术对身体均会产生不同的影响，可能暂时性地使食欲变差。以消化道手术为例，如胃部手术，食后很快有饱胀感；小肠手术会影响吸收功能等。不同手术影响程度不一。 化疗药物后会引起恶心、呕心、饮食不振、厌食等不良反应。另外，化疗导致的呕吐也会直接影响营养的摄取。在化疗过程中，一些消化道正常细胞受到损害，引起的厌食症状虽然会导致病人的忧虑，但是由于细胞具有复原的功能，因此症状不会持续很久，几天后就会消失。 通常只影响接受治疗的局部，如果是治疗的部位包括了消化道，可能因所接受的剂量不同，而有不同程度的消化道症状出现。停止放疗后，消化道细胞也有机会再生，放疗所导致不适的现象都会消失。例如子宫、直肠等部位放疗会出现腹痛、腹泻、饮食不振、恶心、呕吐等。 良好的营养水平可使病人对癌症治疗有较好的耐受性。 使病人身体更强壮和充满活力，从而提高其生活质量。 降低感染的几率。 减少后遗症发生的机会  03 保持良好营养水平的重要性 45% 80% 55% 30% 癌症病人手术前必须加强饮食调养，以增强病人对手术的承受力 宜采用高蛋白、高维生素和高热量的而饮食，使病人能在短期内增加体重；对于肥胖的病人要给高蛋白、低脂肪的饮食，以储存部分蛋白质并消耗体内脂肪，因为人体脂肪过多会影响伤口愈合 胃肠道肿瘤的病人术前三天要安排少渣半流质饮食，以减少胃肠道内残渣，避免食入纤维含量高、产气多的食物。手术前1天改为流质饮食，手术前一天晚上禁食。 一般病人在术前12小时应禁食，术前4-6小时要禁水，以防止麻醉或手术过程呕吐或并发吸入性肺炎。此外，胃肠道内较多食物积存也会影响手术的顺利进行。 01  手术前的饮食 术后初期一般采用特殊途径供给营养，如静脉营养，食管癌病人术后可行肠内营养等 给病人多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，以及多吃新鲜的蔬菜、水果。 胃肠道手术者待其胃肠功能恢复以后，可以先给清流质饮食，逐步过渡到半流质饮食，经过一段时间后再依次过渡到软质饮食或普通饮食 术后病人原则上给予高蛋白、高热量和高维生素的营养饮食，如牛羊、羊肉和瘦猪肉，鸡肉、鱼、虾、鸡蛋及豆制品。 02 手术后的饮食 01 02 03 04 口干。是由于放疗破坏唾液腺所致。改善方法应常漱口，保持口腔湿润，防止口腔感染；每天多饮水或采用高热量的饮料；避免调味太浓烈的食物；食物应制成滑润的形状，例如果冻、肉泥，亦可和肉汁、肉汤或饮料一起进食，以助吞咽。 应少量多餐，食物温度不可太热或太冷。注意水分及电解质的补充，并多选择含钾量的食物，如蔬菜汤、橘子汁、西红柿汁。 食欲不振。是由于头颈部放疗破坏了味觉细胞所致。通常会降低对甜、酸的敏感度，增加对苦的敏感度。改善方法应少量多餐，烹调时可以加强甜味及酸味，避免食苦味食物，如芥菜等饮少量汤或开胃饮料。  腹痛、腹泻。放疗部位如果在腹部，如直肠、膀胱、子宫等，引起肠道过度蠕动可引起腹痛、腹泻。改善方法应避免食用易产气、粗糙、多纤维的食物，例如豆类、洋葱、马铃薯、牛奶、碳酸饮料等最好少食。刺激性的食品和调味品亦应避免食用。 03 放疗病人的饮食护理 点击此处添加标题 饮食护理 为防止和减轻骨髓抑制引起红细胞、白细胞、血小板、血色素等的下降，应食用猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、大枣、花生等食物。烹调方法以煮、炖、蒸为佳。不要用油煎、火烤。化疗骨髓抑制容易出现发热、贫血等症状。 骨髓抑制的饮食护理 饮食不振、恶心、呕吐、口腔溃疡、腹泻、便秘等是化疗病人最常见的不良反应。此类病人的饮食应清淡、易消化，可进食少渣半流质或少渣软质饮食。注意色、香、味的调配以增加食欲。 消化道反应的饮食护理 04 化疗病人的饮食护理