第3章 表面活性剂的功能与应用 起泡和消泡作用.ppt

② 界面膜的弹性 表面活性高、分子较大，扩散系数较小的物质较好。 烷基苯磺酸钠起泡剂 ?C14具有最低的表面张力和最高的起泡力。随着碳原子数目增加，起泡力下降。 ?烷基苯磺酸钠应用最广。十二烷基与磺酸钠处于苯环的对位起泡力最好；直链比支链的好。 亲水基的水化能力强对泡沫的稳定性有利。 ?直链阴离子型：亲水基水化能力强，液膜表面带电，稳泡性能好。 ?非离子型：亲水基聚氧乙烯醚在水中呈曲折型结构不能形成紧密排列的吸附膜，并且水化能力差，不能形成双电层，因此不能形成稳定的泡沫。 强的亲水基匹配合适的亲油基就是一个较好的起泡剂。如十六烷基硫酸钠和十八烷基硫酸钠。 当表面活性剂浓度低于cmc时，随其浓度的增加，γ减少，发泡力增强，但泡沫的稳定性差； 当表面活性剂浓度超过cmc时， γ不再减少，甚至有时还会稍微增大，但活性剂分子在溶液表面富集，会形成越来越致密的表面膜，因此泡沫稳定性增加；但浓度增大到一定程度，泡沫含液量下降，脆性增加，泡沫不稳定。 其他因素包括：稳泡剂、固体颗粒、水的硬度和pH值、压力、气泡大小分布以及温度等。 在影响泡沫稳定的因素中，液膜的强度是最重要的。 表面活性剂表面吸附分子排列的紧密性和牢固性是最重要的因素。 泡沫的消除 (1) 物理法：温度（液体蒸发或冻结）、急剧改变压力、离心分离、超声波振动及过滤。 (2) 化学法：消泡剂 消泡剂：加入少量物质能使泡沫很快消失的物质。 降低泡沫膜局部表面张力 破坏膜的弹性 降低液膜的粘度 疏水固体颗粒的消泡作用 消泡剂的γ<泡沫液膜的γ，最后破裂、泡沫消除 消泡剂浸入气泡，顶替了液膜表面的稳泡剂。 加入γ极低的消泡剂（聚氧乙烯聚硅氧烷等），使膜失去弹性，液膜最终因失去自修复作用而破坏。 泡沫液膜的表面粘度高有利于延长泡沫的寿命。 ?增加液膜强度、减缓液膜排液速度、降低液膜的透气性，阻止泡内气体的扩散等。 能产生氢键的稳泡剂能提高液膜的粘度。 疏水的固体颗粒（如二氧化硅）的作用是： 将原来吸附于液膜表面的表面活性剂从液膜表面上拉下来进入液膜的水相，使液膜表面上的表面活性剂浓度下降。 增加了泡沫的不稳定因素： 降低了液膜的表面粘度，致使液膜自修复能力变小，液膜透气性增加，加速了液膜的排液速度和气体扩散速度。 消泡剂应该具备的性能： ① 能与泡沫表面接触的亲和能力； ② 能在泡沫上扩散和进入泡沫，并取代泡沫膜壁的性能； ③ 不溶于介质中； ④ 能在泡沫介质中分散的适宜颗粒作为消泡核心。 （1）天然油脂和矿物油 ?主要成分脂肪酸及其酯、高级醇及其酯 ? 天然油脂： ?植物油：棉籽油、蓖麻油、油酸、椰子油、猪油、牛油和羊油等 ?蜡：棕榈蜡、蜂蜡、鲸蜡等 （2）固体颗粒 ?比表面积大，疏水性 ? SiO2、膨润土、硅藻土、脂肪酰胺和重金属皂等。 （3）表面活性剂 非离子表面活性剂 （4）有机硅消泡剂 ① 多元醇脂肪酸酯 乙二醇单硬脂酸酯 甘油单硬脂酸酯 ② 聚醚型 聚氧乙烯醚 聚氧乙烯聚氧丙烯嵌段共聚物 脂肪醇聚氧丙烯聚氧乙烯醚 甘油聚氧乙烯聚氧丙烯醚脂肪酸酯 含氧聚氧丙烯聚氧乙烯醚 泡沫的定义及产生 泡沫破坏的机制 表面张力的自修复作用 在影响泡沫稳定的因素中，哪个因素是最重要的？ 为什么非离子表面活性剂不能作为稳泡剂？ 消泡剂的消泡机理？ 表面活性剂作用下气泡产生的原因及表面活性剂的作用机理。 查阅文献论述起泡和消泡各有那些现实意义？ * 泡沫是指气体分散在液体中的一种分散体系。气体是分散相，液体是分散介质。 泡沫有两种类型： (1) 稀泡沫 ?气体分子以小的球形均匀分布在较粘稠的液体中。气泡周围的液膜较厚，且彼此之间相距较远。每个单独存在的气泡都呈圆球形。 (2) 浓泡沫（多面体泡沫） ?气体占的体积分数远大于液体，液体的黏度较小，气泡很容易上升到液体表面，泡沫相互聚集，气泡之间被很薄的液膜隔开，形成一个网状结构。在表面张力和重力的共同影响下，气泡之间的隔膜变薄，而气泡的形状大小各异。 气/液接触（气体是分散相，液体是分散介质，连续相） 发泡速度高于破泡速度 在水中加入少量的表面活性剂并充气即可得到稳定的泡沫。 泡沫是气体分散在液体中粗分散体系，热力学不稳定状态，泡沫会自动破坏。 （1） 泡沫液膜的排液---机制1 液膜看作毛细管，液体从膜中排出的速度∝膜厚4，随着排液的进行，液膜厚度减少，排液速度急剧减慢。 排液的主要原因： ① 重力排液 存在密度差，液膜在重力作用下向下排液使液膜减薄，重力排液仅在液膜较厚时起主要作用。