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部门：
餐厅
主题：
营运流程
总页：
11
编号：
SJCT002
标题：
前厅流程
分页：
1/11
前厅营运流程
前厅服务规范——订位与迎宾
接听预订电话
电话铃响三声内必须接听，并要热情礼貌的说：“您好，XXX餐饮。”
电话订位时要尽可能详细的记录客人的就餐情况，包括：姓名/人数/午晚餐别/到达时间/就餐性质/联络方式/台号或包房名称/预定物品/客人的特别要求等。
必须再次复述确认客人的订位情况，以做到准确清楚，无误差。
订位确认完毕后要向客人说：“谢谢您，我们中午/晚上见，再见。”并由客人先行放下电话后才可挂机，以示尊重。
接听电话时要注意：语音平和，语速适中，语调轻快，要通过声音给
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