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第 卷 第 期 光 谱 学 与 光 谱 分 析
年 月
高光谱图像与稀疏核典型相关分析冷鲜羊肉新鲜度无损检测
姜新华 薛河儒 郜晓晶 张丽娜 周艳青 杜雅娟
内蒙古农业大学计算机与信息工程学院 内蒙古 呼和浩特
内蒙古师范大学物理与电子信息学院 内蒙古 呼和浩特
内蒙古工业大学理学院 内蒙古 呼和浩特
摘 要 羊肉新鲜度受多种因素影响 通常由多个指标来综合评价 常规试验操作复杂不适合在线检测 高
光谱成像数据能够反映羊肉新鲜度变化过程中多种成分的变化信息 但是光谱特征提取与评价模型的建立
对最终结果影响较大 为了研究高光谱成像与多指标的快速检测羊肉新鲜度的可行性 提出一种稀疏核典
型相关分析方法 借助实验室测定的多个标准值 研究多指标的羊肉新鲜度无损检测 采集了 个代表各
级新鲜程度的羊肉样本 高光谱图像 采用实验室方法测定了挥发性盐基氮 和菌落
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