速8连锁酒店直营部运营部经营管理方案.ppt

速八直营部经营管理方案 经营工作目标 一、经营工作目标 1、完成全年经营预算收入110%，即由6078万提 升至6686万 2、EBITDA由509万提升至750万。 3、直营酒店总经营利润由预算-590万减亏至-250万以下。 经营管理方案 二、经营管理方案 1、建立并完善直营酒店KPI综合考核体系；从目前的单一经营考核，转化为科学的综合考核体系。 A、考核内容：经营、服务、卫生、人力资源、安全。 B、考核工具：综合考核表单，将考核内容以数据化和量化指标进行考核。 2、建立标准化管理平台，提高店长的综合管理能力，提升酒店管理水准，提高产品的市场竞争力。 A、制订部门标准化管理体系，使用标准化文件管理，提高工作效率，提升管 理能力。 B、建立单店标准化管理模版体系，采用表单式管理，将经营管理提升为数据化管理。 C、建立标杆式管理体系，采取标杆式管理方案，将管理目标设定为分项标杆目标，逐项落实，逐项考核。 经营管理方案 3、建立标准化服务体系。提高直营酒店的服务水准。降低宾客投诉率。规范的服务技能，统一的标准化服务，是连锁产品提高客户对产品认知度的主要手段。 A、制定和完善酒店的服务标准，如语言标准，服务标准，操作标准，文件 标准，管理标准和文化标准。 B、制定相应的标准化服务体系的操作程序，检查程序，考核程序；将标