消化和吸收 课件.pptVIP

第二节 消化和吸收 第一节 概 述 消化系统的生理功能： 对食物进行消化和吸收； 内分泌功能； 免疫功能。 消化(digestion) 食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。 吸收(absorption) 食物经消化后，透过消化道粘膜进入血液和淋巴循环的过程。 一、消化道平滑肌的特性 ㈠消化道平滑肌的生物电活动和收缩机制 ⑴静息膜电位(-60～-55mV)； ⑵基本电节律，也称慢波。 在静息电位的基 础上，出现的缓 慢的去极化波。 ⑶动作电位，也称快波。 与钙离子内流有关，动作电位的数目越多收缩的幅度越大。 慢波、快波及平滑肌收缩之间的关系： ①动作电位在慢波的基础上产生，而平滑肌的收缩继动作电位之后。 ②慢波是平滑肌的起步电位，是其收缩节律的控制波。 ㈡消化道平滑肌的一般特性 ①兴奋性较低; ②具有一定的自律性； ③有一定的紧张性收缩； ④具有较大的伸展性； ⑤对牵张、化学、温度刺激敏感。 ㈡内在神经丛 构成完整的反射弧，完成局部反射。但在整体情况下受外来神经的调制。 三、胃肠激素 ——胃肠内分泌细胞所分泌的激素统称为～，均为肽类激素。 脑-肠肽： 胃肠激素的生理作用： ⑴调节消化腺分泌和消化道平滑肌的舒缩活动； ⑵调节其他激素的释放； ⑶营养作用。 第二节 消化道的运动 消化道运动的主要生理意义： ①把食物不断沿口腔至肛门方向推送； ②磨碎食物使其与消化液混合； ③保持胃肠腔中的一定压力。 一、咀嚼和吞咽 吞咽：食物由口腔经咽、 食管进入胃的过程。 分为三期： 第一期：食团由口腔到咽； 第二期：食团由咽进入食 管上段； 第三期：食团沿食管下行 至胃。 食管的蠕动 2.容受性舒张 食物对咽、食管等处感受器的刺激，反射性通过迷走神经抑制性纤维引起胃底、胃体的肌肉舒张 。 意义：容纳和暂时贮存食物。 3.蠕动 意义： ①磨碎食物并使其 与胃液混合； ②将食糜逐步推入 十二指肠。 ㈡胃的排空及其控制 1.胃的排空：食物由胃排入十二指肠的过程称为～。通常需4～6小时。 2.胃排空的控制 ⑴胃内食物促进胃排空； ⑵食物进入十二指肠后抑制胃排空： 影响因素：食物中酸、脂肪、高渗及扩张刺激 生理意义：使胃排空与小肠内消化、吸收速度相适应。 三、小肠的运动 ㈠小肠运动的形式 1.紧张性收缩： 意义：与胃的类似。 2.分节运动： 一种以环行肌为主的节律性舒缩运动。 意义：①使食糜与消化液充分混合，利于 化学消化； ②增加食糜与小肠粘膜的接触，促进肠壁血液及淋巴液回流，助吸收； ③对食糜推进作用弱。 ㈡回盲括约肌的机能： ①防止小肠内容物过 快排入结肠，利于小 肠内的完全消化吸收。 ②防止结肠内食物残 渣倒流。 四、大肠的运动 主要运动形式： 紧张性收缩、袋状往返运动、分节或多袋推进运动和蠕动。 第三节 消化液及其分泌 消化液的主要功能： ①水解食物中的大分子物质； ②改变消化腔内的pH，为消化酶提供适宜的作用环境； ③稀释食物，使其与血浆等渗，以便于消化产物的吸收； ④保护消化道粘膜。 一、唾液的分泌 唾液的生理作用： ①润湿和溶解食物，以便于吞咽并引起味觉； ②保护和清洁口腔； ③唾液淀粉酶水解淀粉为麦芽糖。 二、胃液的分泌 胃粘膜的外分泌腺：贲门腺、泌酸腺、幽门腺。 多种内分泌细胞： ㈠胃液的成分和作用 胃液为无色强酸性液体， pH为0.9～1.5。 1.盐酸： 也称胃酸， 由壁细胞 分泌。 盐酸的生理作用： ①激活胃蛋白酶原并为其提供适宜的作用环境； ②使蛋白质变性，易于消化； ③进入小肠后促进胰液、胆汁和小肠液分泌； ④创造有利于铁、钙吸收的酸性环境； ⑤杀菌、抑菌。 2.胃蛋白酶原 3.粘液 4.内因子 壁细胞分泌的一种糖蛋白。可防止 VitB12被破坏和促进其吸收。 ㈡胃液分泌的调节 1.消化期的胃液分泌：根据食物刺激的部位不同分为头期、胃期和肠期。 ⑴头期 胃液 分泌： ㈢胃粘膜的自身防御机制 ①粘液-碳酸氢盐屏障； ②胃粘膜屏障； ③胃粘膜血流丰富且修复能力强； ④局部存在自身保护性物质： 前列腺素类、生长抑素等。 三、胰液的分泌 ㈠胰液的成分和作用 无色无味，pH为7.8～8.4。 1.HCO3_ 作用： ①中和进入十二指肠的盐酸； ②为小肠内多种消化酶提供最适的pH环境（ pH7～8）。 2.消化酶： ⑴胰蛋白酶原和糜蛋白酶原： ⑵胰淀粉