毕业论文--白藜芦醇纳米硒的制备与表征 .docxVIP

JIANGXI AGRICULTURAL UNIVERSITY 本 科 毕 业 论 文 题 目： 白藜芦醇纳米硒的制备与表征 学 院： 食品科学与工程学院 姓 名： 学 号： 专 业： 食品质量与安全 班 级： 指导教师： 职 称： 讲师 二〇一七年四月 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 摘要 I Abstract II 引言 1 1 试验仪器与材料 2 1.1 主要试剂 2 1.2 主要仪器 2 2 试验方法 2 2.1 储备液的制备 2 2.2 白藜芦醇纳米硒的制备方法探究 2 2.2.1 不同浓度比对白藜芦醇纳米硒制备的影响 2 2.2.2 不同反应时间对白藜芦醇纳米硒制备的影响 3 2.3 白藜芦醇纳米硒的表征测定 3 2.3.1 紫外可见光光谱测定 3 2.3.2 红外光光谱测定 3 2.3.3 荧光光谱测定 3 3 结果与分析 3 3.1 白藜芦醇纳米硒的合成 3 3.2 不同浓度比对白藜芦醇纳米硒制备的影响 4 3.3 不同反应时间对白藜芦醇纳米硒制备的影响 5 3.4 紫外吸收光谱分析 6 3.5 红外光谱分析 6 3.6 荧光光谱分析 7 3.7 白藜芦醇纳米硒的稳定性 8 4 结论 8 参考文献 10 致谢 11 白藜芦醇纳米硒的制备与表征 PAGE I 摘要 纳米硒具有较好的生物活性且急性毒性小，如今已是生物、医学、化学等多种学科研究的前沿热点。本文选用白藜芦醇还原亚硒酸钠制得白藜芦醇纳米硒颗粒（Res@SeNPs），通过对浓度比、反应时间等制备条件的摸索，确认白藜芦醇与亚硒酸钠浓度比为4:1，反应时间30 min为白藜芦醇纳米硒的最佳制备条件。随后通过紫外可见光光谱，红外光谱及荧光光谱对白藜芦醇纳米硒进行表征。实验结果显示，与Res相比，Res@SeNPs中Res的紫外吸收峰从300 nm移至309 nm。红外光谱中，Res@SeNPs羟基的峰从3287.73 cm-1移至3421.84 cm-1，说明白藜芦醇成功地修饰到了纳米硒表面。 在荧光光谱测定发现Res@SeNPs发射波长为368.2 nm，说明所制备的Res@SeNPs具有荧光特性。同时，Res@SeNPs溶胶在四个月之内未出现聚集现象，说明已成功制备颗粒均匀、性质稳定且带有荧光特性的Res@SeNPs材料，这为纳米硒在生物、医学上的应用提供理论依据。 关键词：白藜芦醇；纳米硒；亚硒酸钠 Abstract Nano-selenium has good biological activity and low toxicity, and now is cutting-edge hot spots of the biological, medicine, chemistry and other disciplines. In this article resveratrol nanoparticles (Res@SeNPs) were prepared by resveratrol reducing sodium selenite. Through the exploration of the concentration ratio and reaction time, we found that the optimum concentration ratio for the synthesis reaction was 4: 1 and the optimum reaction time was 30 min. Then the Res@SeNPs was characterized by UV-visible spectroscopy, infrared spectroscopy and fluorescence spectroscopy. The experimental results show that the UV absorption peak of Res in Res@SeNPs shifted from 300 nm to 309 nm compared with Res. In the infrared spectrum, the peak of hydroxyl group in Res@SeNPs shifted from 3287.73 cm-1 to 3421.