美食城运营管理方案.pdfVIP

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2019-07-03 发布于江苏
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****** 餐饮项目营运管理方案编制时间： 2014 年 10 月 26 日编制部门： ****** 商业营运部 1 目录第一章组织设立 . 3 第一章商户进场 . 3 第二章商铺装修 . 4 第三章商铺开业 . 4 一、整体开业 4 第四章日常管理 . 5 一、物业管理 5 二、营业时间 5 三、货品进出 5 （一）货品进出原则 . 5 （二）货品进出时间 . 6 （三）货品进出路线及卸货区 . 6 四、卫生环境 6 （一）卫生环境管理 . 6 （二）垃圾处理. 7 五、安全消防 8 （一）消防管理. 8 六、现场管理 9 （一）现场管理. 9 （二）商户管理. 10 七、资源统筹 12 （一）资源利用原则 . 12 （二）商户. 12 八、收费管理 13 （一）租金管理. 13 九、商户考