美食烤全羊简介.ppt

烤全羊来历 烤全羊原本是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来 临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。后来逐渐成为一道平常百姓也能享用得到的美食了。深受各族消费者青睐。 烤全羊传说 关于烤全羊有很多传说，其中一个是这么说的。很久很久以前，有一天，一户人家院子里突然起了火，火势凶猛，很快就烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家，只见一片废墟，惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去，发现原来是从一只烧焦的羊羔身上发出来的。主人看那小羊烤得皮开肉绽红朴朴的。他尝了又尝，味道很好。院子烧掉了，他很伤心，但却为发现了吃烤羊肉的新方法而欣慰。 烤全羊介绍 “烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。烤全羊是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品?。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究，新疆解放以前烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍贵佳肴，以前只供蒙古王爷享用，一般牧民根本吃不到，如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。 烤全羊食用方法 食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌。 英雄联盟之逆天王者 /info-198/ 烤全羊待客礼仪 　　 烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。上席时烹制者将整羊平卧于一大木盘中，羊脖上系一红绸带、打成花结以示隆重。餐车配有刀、叉，有专人在客人面前将羊卸成小块，先把里脊上的瘦肉切下来，放在盘子里端上去，视客人身份依次奉递，最后把带骨头的肉端上去，接着才能上饭。这便是烤全羊待客的全过程。 　　 烤全羊图片欣赏 尸衣 /info-356/ 如果你可以坐在蒙古包里，喝着马奶酒，牧民将烤好的羊肉用刀割下递送到客人的面前，还有美丽的蒙古族少女唱着敬酒歌为客人敬酒；又或者，在蒙古包外、在夜幕下、在篝火旁，吃着烤全羊、喝着你自己最爱的啤酒，一边欣赏着蒙古族的歌舞，这是不是一件很美的事？ 最后，我带上你，你带上钱，我们一起去美丽的内蒙古大草原点燃篝火，烤上一只美味烤全羊，happy起来！