高血脂症的认识.ppt

* 嘿咻：算在勞動裡？ * 嚴格說起來，三高與與腎也有絕對關係 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Criteria proposed by the Department of Health (Taiwan), which defined abdominal obesity according to waist circumference cut-offs of 90 cm for men and 80 cm for women, or body mass index (BMI) 24 for both. * * * * * * * * 老菸槍 吸菸會損壞血管內壁，造成膽固醇堆積，高血脂最喜歡吸菸者的血管內壁了。 天生的 遺傳基因可能會影響人體產生及代謝膽固醇的能力，有家族史的人要更加注意。 銀髮族 一般而言，膽固醇濃度在五十歲時達到最高，男性通常比女性高。但是，婦女在停經後，其膽固醇濃度會上升，有時甚至可能超過同年齡男性。 如何遠離高血脂 0. 記得定期抽血檢查 4. 藥物控制 1. 健康飲食五部曲 (next page) 3. 戒菸 2. 規則運動 壹-飲食控制 健康飲食五部曲 第一部　拒絕油膩 第二部　炒菜有秘方 第三部　再見膽固醇 第四部　我愛高纖 第五部　少 乾 杯 第一部　拒絕油膩 油膩食物不但會讓血脂升高，還會 使你變胖！ ＊少吃油炸、油煎、或油酥的食物。 ＊少吃豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮、肥 肉、及奶油等。 第二部　炒菜有秘方 換料不換美味，主婦做菜時，可以改變烹調習慣或是用油方式。 ＊ 炒菜用油最好用不飽和脂肪酸高的植物 油，少用飽和脂肪酸高的動物油，而且 不要為了省小錢使用回鍋油，傷害健康。 ＊ 多採用清蒸、水煮、涼拌、 　 清燉等方式。 第三部 再見膽固醇 平時飲食習慣應儘量減少攝取高膽固醇食物 ＊膽固醇含量高的食物包括：內臟、蟹黃、 　蝦卵、魚卵、蛋黃、或牛油製成麵包、 　蛋黃酥、或餅乾等。若血膽固醇過高，則 　每週不超過攝取３個蛋黃。 ＊肉類宜多選用魚類及去皮家禽，且應儘 　量減少牛、羊、豬等脂肪含量高的肉類， 　每餐亦可搭配豆類製品，但勿太多。 第四部　我愛高纖 高纖維食物含的飽和脂肪酸低，且可在腸道結合膽固醇，減少其被吸收。有益健康。 ＊五穀根莖類（如糙米、燕麥、玉米、紅豆、胚芽米、全麥麵包、薏仁等） ＊未加工的豆類（黃豆、紅豆、綠豆等） ＊各類蔬菜─如葉菜類、竹筍、四季豆、蒟蒻等 ＊各類水果─如葡萄柚、柳橙、梨、蕃石榴等 第五部　少 乾 杯 少喝酒，尤其是三酸甘油酯過高者。 理想體重是指身體質量指數(BMI) 在 18.5－23.9，當身體質量指數 24 就算是過重， 27 就是肥胖了！ BMI = 體重(公斤) ÷ 身高(公尺)2 貳．健康瘦身 體脂肪：男25% 女35% 就算是過重 腰 圍：男90cm 女80cm 參．運動養生 左三圈、右三圈、扭扭腰、聳聳肩… 大家一起來運動！ 肆? 戒 菸 心血管疾病與腦中風： 美國學者認為抽菸以及二手菸會加速動脈硬化，並造成永久的傷害。 每天一包菸，30年後，動脈硬化的程度比未抽菸者高50%。 I wish I knew how to quit you  (很希望 當初把菸戒掉) 全球目前1/3成年人吸菸,約11億人 估計到2030年每年約有1000萬人死於菸害,遠超過愛滋病、肺結核、車禍、自殺等 尼古丁、焦油、一氧化碳、數十種刺激物及40種以上致癌物 菸品的危害 外食原則與技巧–西餐 主食類：麵包上不要另外塗奶油，多選烤馬鈴薯、米飯、通心麵等 主菜類：選雞肉或海鮮，少吃焗或有奶油、乳酪的主菜 湯汁類：喝清湯 沙拉類：少吃傳統沙拉醬 飲料類：少吃奶精或鮮奶油 外食原則與技巧–中餐 儘量少吃瓜子、花生、腰果、核桃 多吃盤飾蔬菜 少吃勾芡食物 少吃高油烹調或脂肪含量高的食物 不必每道肉都吃 外食原則與技巧–日本料理 生鮮類：鮭魚、鮪魚脂肪含量較高，而蝦卵的膽固醇也很高 碗蒸食物：一碗茶碗蒸等於一顆雞蛋，要注意膽固醇 燒烤食物：秋刀魚、鰻魚的脂肪較多 拉麵：台灣口味的較油膩，將湯汁滴乾再吃 油炸食物：炸蔬菜、炸明蝦、炸豬排等食物將裹粉的皮去除再食用 湯：大多清淡無油，但要注意鹽分過高 外食原則與技巧–火鍋 湯頭：可改用蔬菜煮湯。熬湯或喝湯時要把浮油撈掉再喝 火鍋料：多選魚、雞、海鮮，少吃豬、牛、羊肉；蔬菜比肉多 加工的火鍋料：多用天然食物，少用魚餃、蝦餃 火鍋料沾