第四章细胞质膜长沙医学院.doc

长 沙 医 学 院 教 案 课程名称 细胞生物学 授课题目（章节或主题） 第四章 细胞质膜 授课教师 黄秋霞 所属系（部） 基础医学系 所属教研室 生物技术 职 称 助教 授课时间 年 月 日 第 周 星期 第 节第 次课 授课时数 2 授课班级 生物技术 专业（本科） 级 班 教学课型 理论课 教材名称、作者、出版社及出版时间 细胞生物学、翟中和主编、高等教育出版社、2007.8 教学目的要求： 1. 掌握 细胞膜典型结构模型的关键部分；细胞膜的组成和结构特点，膜脂的主要类型；膜蛋白的类型及其与脂分子结合的方式；脂质体的概念和应用；膜的流动性研究方法 2. 熟悉 生物膜的几种结构模型；膜骨架的概念 3.了解 生物膜的基本性质：流动性和不对称性；细胞质膜的基本功能；红细胞膜骨架的成分特点 重点与难点： 重点：细胞膜的组成和结构特点；膜蛋白的类型 难点：膜蛋白与脂质分子结合的方式、膜骨架的概念 教学方法（请打√选择）： 讲授法√ 讨论法□启发式√ 自学辅导法□ 练习法(习题或操作) 读书指导法√ ＰＢＬ（以问题为中心的教学法）□其他□ 教学手段（请打√选择）： 板书√ 实物□ 标本□ 挂图□ 模型□ 投影√ 幻灯□录像□ CAI（计算机辅助教学）√ 教学过程设计和教学内容： 引入 复习：上节课思考题讨论和总结 第四章 细胞质膜 细胞质膜的概念 细胞膜（plasma membrane）又称质膜，是包在细胞最外层，与脂质和蛋白质组成的生物膜。围绕各种细胞器的膜，称为细胞内膜。质膜和内膜在起源、结构和化学组成的等方面具有相似性，故总称为生物膜（biomembrane）。生物膜是细胞进行生命活动的重要物质基础。 细胞质膜的结构模型 一、生物膜的结构模型 （一）结构模型的发展 自19世纪末直到现在很多学者提出了许多模型。 脂双层：油水表面积比值 三夹板模型：1935年戴尼里（Danielli）等提出了“蛋白质－脂类－蛋白质”的三夹板模型 单位膜模型：1959年诺博森(Tobertson)用电镜超薄切片研究细胞膜，获得了清晰的膜的“暗一亮一暗”三层结构，由此提出了单位膜模型。 流动镶嵌模型 1972年辛格（Singer）和尼克来森（Nicolson）提出了流动镶嵌模型。流动镶嵌模型的主要特点是：（1）强调了膜的流动性，（2）蛋白质镶嵌在脂类中表现出分布的不对称性 此后还有人还提出了“板块镶嵌模型”、“液晶态模型”、“脂筏模型”等等，一般认为是对流动镶嵌模型的补充。 （二）生物膜结构的认识归纳 1、脂分子的极性排布特点 2、蛋白质分子在脂双层分子中结合特点 3、生物膜可看成是脂双分子层中嵌有蛋白质的二维溶液 二、膜脂 （一）成分 1、磷脂类 （甘油磷酸酯或磷脂酸衍生物） 磷脂为二极性分子，其磷脂酰碱基部分较短，为头部，具亲水性；脂肪酸部分较长，为尾部，具疏水性。 2、糖脂（神经酰胺衍生物）：含量少，重要生物学功能，如人红细胞表面ABO血型糖脂等。 3、胆固醇 属固醇类，（四环烃的衍生物）胆固醇类具有调节膜流动性，加强膜稳定性有作用。 （二）运动方式 1、侧向扩散，在膜平面脂类分子很容易与同一层的邻近分子交换位置。 2、旋转 脂类分子围绕与膜平面垂直的轴进行旋转。 3、翻转 4、脂分子尾部的摆动 （三）脂质体 1、脂质体的概念 2、脂质体的类型 (a)水溶液中的磷脂分子团；(b)球形脂质体； (c)平面脂质体膜； (d)用于疾病治疗的脂质体的示意图 3、应用 三、膜蛋白 （一）膜蛋白的类型 1、类型：内在膜蛋白、外周膜蛋白、脂锚定蛋白 2、结构特点：与脂分子结合的方式 （二）内在膜蛋白与膜脂结合的方式 1、膜蛋白的跨膜结构域与脂双层分子的疏水核心的相互作用。 2、跨膜结构域两端携带正电荷的氨基酸残基与磷脂分子带负电的极性头形成离子键，或带负电的氨基酸残基通过Ca2+、Mg2+等阳离子与带负电的磷脂极性头相互作用。 3、某些膜蛋白在细胞质基质一侧的半胱氨酸残基上共价结合脂肪酸分子，插入脂双层之间，进一步加强膜蛋白与脂双层的结合力，还有少数蛋白与糖脂共价结合 （三）去垢剂 1、类型 2、应用 第二节 生物膜的基本特征与功能 一、膜的流动性 （一）膜脂的流动性 1、流动性影响因素 2、胆固醇与膜脂流动性 （二）膜蛋白的流动性 1、膜蛋白流动性实验证明 2、膜蛋白流动性的意义 （三）荧光漂白恢复技术 膜流动性研究方法 二、膜的不对称性 （一）细胞质膜各部分的名称 （二）膜脂的不对称性 （三）膜蛋白的不对称性 （四）复合糖的不对称性 三、细胞质膜的基本功能 1、生命活动提供相对稳定的内环境; ? 2、选择性的物质运输,伴随着能量的传递; ? 3、提供细胞识别位点,并完成细