香草植物的照顾与栽培.doc

香草栽培 香草植物研究家：尤次雄老師 選擇好照顧的幼苗 當我們在逛花市或到香草園選購香草植栽時總是會被陳設眾多的香草植物給迷惑，不知該從何處下手，此時有一些選購的訣竅可供參考： 觀察葉片 觀察根部 觀察土壤 觀察葉片 在長期日照不足的情況之下，植株通常會有徒長的現象，代表著葉片成長的狀況不佳。如果選購此類的香草，必須將徒長的部位加以修剪，讓植株重新成長。並且擺設在陽光充足的環境之中。在充足的養分吸收狀態下，葉片的外貌應該肥滿茁壯，葉片過小或枯黃代表營養的補給不足，另外也要檢查葉片是不是有被蟲咬過的痕跡或是有病害的狀態，如羅勒、薄荷等。如果可以盡量選擇尚未開花的香草植物，如此可以延長植物的壽命。 觀察根部 根部能順利擴充發展對植物來說是一件重要的事，因為植物是透過根部進行補充水分及養分，根系整個包覆著土壤並呈現乳白色，代表著狀況良好，若是根部為發黑現象，則意味著植株狀態惡劣。根系沒有完全包覆土壤代表著這植株可能才扦插不久而已，再挑選時要特別注意。當然有些園藝店是不會讓消費者直接把植株從盆內取出，因此選擇信用良好的店家可以解決這部分的問題。 觀察土壤 一般的香草植物喜好保水性佳、排水性好、通氣性強的土壤，換言之就是偏向沙質性壤土，如薰衣草、鼠尾草、百里香等香草植物，因為忌諱台灣高溫多濕的夏季，所以土壤的選擇相形重要，另外為了要讓買來的盆栽適應新的環境，最好進行換盆的步驟，三吋盆換成五吋盆；五吋盆換成七吋盆，可讓植物重新再成長。檸檬香茅、羅勒等耐暑性香草植物，若土壤為黏質性壤土，則一樣也可以成長的很好。 香草栽培經驗分享的Q＆A Q：香草栽培該如何入門？有什麼特別要注意的地方嗎？ A：剛開始栽培香草植物，可以選擇在每年中秋節過後﹙約十月初﹚選擇一年生或一至二年生的香草植物種子﹙如金蓮花、香堇菜、荷蘭芹等﹚進行播種、育苗。由於一年生草本植物發芽較快，加上當時氣溫的配合，應該會成長的很順利。非常適合初學者建立起自信。春初﹙約三月初﹚則建議可以選購多年生的香草植物的幼苗﹙如薄荷、奧勒岡等﹚種植在自家的陽台或是庭院之中，在春季成長旺盛的香草植物，會讓整個空間綠意盎然。如果想要運用在茶飲或料理時，可以隨時採收下來。 Q：初學者適合以播種方式栽培香草植物或是直接購買幼苗回家栽培呢？ A：須考量自家的栽培環境，若是環境條件許可，可以選擇以播種的方式進行栽培，一來可以觀察香草植物發芽成株的成長過程；且長成的植株也會比較茁壯。也較有栽培的樂趣。反之如果栽培環境太小或受限，則可以選購自己喜好香草植物的，幼苗直接進行換盆，或作成組合盆栽，再於適合的季節進行扦插、壓條、分株等方式進行繁殖。 Q：在花市或園藝店購買的香草植物，為何回家栽種不到兩個禮拜就枯萎？ A：在選購香草植物時，必須先分辨一年生草本、二年生草本、多年生草本或是灌木還是喬木，先了解植物的特色後，才能進一步進行栽培。一、二年生的香草植物儘可能選擇尚未結花苞者，成長壽命較為長久。如果開了花必須在花朵未謝之前進行修剪，可以有效延長植物的生命。另外若自家的栽培環境缺乏日光的照射，則建議改選購觀葉植物或是日照需求較少的植物，以免喪失栽培香草植物的信心。在供水方面也必須視盆具內土壤乾燥後，再一次澆透，以避免根系浸泡在潮濕的土壤中過久，而造成爛根的現象。 Q：栽培香草植物應該如何選擇土壤與肥料？ A：大部分的香草植物，原產地在地中海沿岸。屬於比較溫帶的氣候，較適宜中性的土壤，酸性過高的土壤會導致香草植物適應不良，由於台灣的雨水多為酸性，因此經常導致土壤中酸性過高，這也是為何雨季時香草植物通常成長較差的緣故。因此剛開始栽種時，就必須挑選弱鹼性的沙質壤土，並且到一定的時間必須進行換土。至於肥料方面，原則上寧可少不要多，並且盡量使用有機肥料，以緩效型的肥料來說，大多在換季或開花期前施加，開花期時植物並不需要添加任何肥料。 Q：我家栽種的香草植物經常遭受蟲害，該如何處置？ A：香草植物因為是有機栽培，因此有蟲害在所難免，最簡單的方式是檢查植株，在發現害蟲時，把它抓走或是利用稀釋的洗米水或醋噴灑在植株上，可避免蟲害的侵入，或是利用香草植物本能的忌避作用，如種植芳香萬壽菊、芸香等可以互相產生共生現象，這樣的方式較符合環保及有機的做法。 Q：在家裡種植香草植物，有哪些應該住意的事項？ A：無論是從花市或園藝店購買的香草幼苗，還是自己進行播種、扦插的小苗，都必須置放在日照充足、通風良好的場所，並且需要適度供水及施加肥料。就一般而言，植物在夏、冬兩季成長較為緩慢；春、秋兩季成長較快，可以在栽培的過程中，仔細地觀察植栽成長的狀態，並作移植、定植等動作。且在適當時機時，要予以換盆，在換盆的同時，在盆土中添加基礎肥料，會讓家中的植物成長快速、綠意盎然。 Q：有什麼香草植物可以驅趕蚊蟲嗎？ A：的確在一般的花市或園藝店，在販售