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经典 家常菜： 酸萝卜老鸭汤 材料：新好酸萝卜老鸭汤调料、鸭子500克、 制作方法： 1、将老鸭子清洗干净，切成小块备用； 酸 白萝卜切成块备用； 2、 炖锅中的水烧开后，放入切好的鸭块，加入 料酒、葱、花椒大火煮开，然后捞出用清水冲清鸭块表面的浮沫，沥干水分备用； 3、 炖锅内加入适量清水，放入鸭块、 酸萝卜、花椒、 泡椒、大蒜、姜片、白糖、 料酒； 4、盖上盖子转中小火炖 90分钟，出锅时放入盐、 胡椒粉和葱花调味即可。 小贴士： 1.如果家里没有 酸萝卜，大家可以在超市买袋装的 酸萝卜老鸭汤调料，选购的时候，要注意看生产日期、安全标示，这样做起来更方便。 2.如果不嫌麻烦，可以增加一个步骤，味道更好哦—— 将炒锅烧热后，放入油加热至7成，放入花椒、姜片、大蒜爆香后，倒入鸭块，用大火煸炒5分钟，然后再将炒好的鸭块倒入水中炖煮，这样做的目的是让鸭皮里的油能释放出来，吃起来不油腻，且汤更香。
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