【国家标准】GBT 4600-1984 人造冰.pdfVIP

国家标准、行业标准编制说明 《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方 标准(DB)、企业标准(Q/)四级。 国际标准由国际标准化组织 （ISO）理事会审查，ISO 理事会接纳国际标准 并由中央秘书处颁布； 国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定， 行业标准由国务院有关行政主管部门制定， 企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组 织生产的依据，并报有关部门备案。 法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。 制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效 益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的 通用互换及标准的协调配套等。 中国标准按内容划分有基础标准 （一般包括名词术语、符号、代号、机械 制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具 等）、原材料标准、方法标准 （包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）； 按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。 一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。 标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。 标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间， 称为标准的有效期；又称标龄。 归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其 责，按特定的管理渠道对标准实施管理。 替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。即在 新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。另外有种情况是某项标准废止了， 而没有新的标准替代的。 实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。 提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。 起草单位：负责编写某项标准的部门。 中华人民共和国国家标准 UDC 663.673 GB 4600-84 人 造 冰 Artificialice 本标准适用于食品冷却保鲜的水质非食用桶式人造块冰。 本标准规定的水质理化指标和卫生要求，同样适用于其他形状冷却保鲜的水质非食用人造冰。 1技术要求 1.1人造冰原料水应符合现行TJ20-76《生活饮用水卫生标准)a 1.2块冰重量规定为125,100,50kg三种。 1.3每块冰重量允许偏差为士3%。 1.4块冰的空心度 (块冰空自休积与块冰体积的比值)不大于8%。 1.5块冰的外观应符合下列要求: 1.5.1外形完整、致密、无明显杂质。 1.5.2 色泽洁白、半透明或透明。 1.'6冰融化水细菌指标: a.细菌总数:每毫升不超过100个。 b.大肠菌群:每升不超过3个。 c.致病菌:不得检出。 1.7脱冰用的融冰水水质要保持清洁卫生，无致病菌。 2 试验方法 2.1块冰色泽、形状、杂质进行感官检查。 2.2块冰重量用称重检查。 2.3块冰空心度用计量容器注水等方法检查。 2.4水样检验前应用生活饮用水冲洗。冰决融化水中细菌指标检验方法按现行 生《活饮用水水质检 验方法》进行。 2.5块冰取样定在块冰刚从制冰桶脱出后进行。 3 检验规则 3.1块冰检验由生产单位质量管理部门进行，收货部门有权提出抽检。 3.2对各制冰池的冰进行任意抽样检脸，每月不少于1次，每次不少于3块冰。 4贮存、运输 4.1块冰应贮存在符合卫生要求的专用贮冰库中，贮冰库的温度应不高于一40C. 4.2贮冰库地面应铺设垫板，块冰不得直接堆放在地面上。 4.3 块冰运输要注意保温，运输工具要清洁，防止污染。 国家标准局198‘一08~02发布 1985一05一01实施 GB 4600-84 附加说明: 本标准由中华人民共和国农牧渔业部提出，中国水产科学研究院