人教版生物必修一第五章第2节《降低化学反应活化能的酶》.pptVIP

酶在代谢中的作用 烧烤的秘密 配料：食用盐、葡萄糖、淀粉、食品添加剂 （ 、硅酸钙） 木瓜蛋白酶 配料：食用盐、葡萄糖、淀粉、食品添加剂 （ 、硅酸钙） 木瓜蛋白酶 CO2+H2O 有机物 +O2 光能 叶绿体: 氨基酸 多肽(蛋白质） 脱水缩合 核糖体： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为　　　　　　　　 线粒体: 有机物 +O2 CO2+H2O+能量 酶 酶 酶 酶在细胞代谢中的作用是什么？酶是什么？科学家是怎样研究酶的本质的？ 　　　　　　　　 细胞代谢。 探究一 酶在细胞代谢中的作用 实验操作程序： （1)检查材料用具：酒精灯1个、三角架一个、石棉网一个、试管架一个、试管夹一个、试管4支、烧杯1个、H2O2溶液1瓶、FeCl3溶液1瓶、肝脏研磨液1瓶。 (2)确定小组实验步骤 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 作出假设： 2H2O2 2H2O + O2 2H2O2 2H2O + O2 2H2O2 2H2O + O2 2H2O2 2H2O + O2 Fe3+ H2O2酶 提出问题：比较过氧化氢在不同条件下的分解 探究实验 分解速率逐渐加快 实验操作过程中应注意的问题 1.实验操作的规范性（量筒、滴管、酒精灯等的使用） 2.实验过程中安全性（玻璃划伤、烫伤等） 3.实验过程中遵守秩序 4.小组内实验操作任务分工明确 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 过氧化氢 溶液浓度 3% 3% 剂量 2mL 2mL 2mL 2mL 二 反应 条件 常温 90℃ 剂量 2滴 3% 3% 2滴 FeCl3溶液 肝脏研磨液 设计实验： 取4支试管，编号。分别加入2ml过氧化氢溶液，按编号依次放在试管架上 将2号试管放在90℃水域中加热，观察气泡冒出情况，并与1号试管比较 向3号试管滴入2滴FeCl3溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液，仔细观察哪只试管产生气泡多 2 1 3 实验进行中（6分钟） 2号气泡多，加热能促进H2O2的分解，提高反应速率 ②3号和4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明了什么?3号和4号试管哪支试管反应速率更快? ①与1号试管相比,2号试管出现了什么现象,这说明了什么?细胞能通过加热来提高反应速率吗? Fe3+和过氧化氢酶能加快H2O2的分解；过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多 （2）该实验中哪些量是自变量，哪些量是因变量，哪些量是无关变量？ 步骤 试管编号 变 量 名 称 1 2 3 4 一 H2O2浓 度 3% 3% 3% 3% 剂 量 2ml 2ml 2ml 2ml 二 反 应 条 件 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 剂 量 2滴 2滴 结果 气 泡 产 生 对照组 实 验 组 不明显 少量 较多 大量 自变量 因变量 无关 变量 自变量： 因变量： 无关变量： 对照组： 实验组： 反应条件(常温、90度水浴加热、 三氯化铁、肝脏研磨液) 过氧化氢分解速率（气泡产生速率） 1号试管 溶液浓度、剂量和环境温度等 2、3、4号试管 控制变量和对照实验 设计实验： 本实验结论：酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要 探究二 ①什么是活化能? ②酶的作用机理是什么? 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能 酶的作用机理是降低了化学反应所需要的活化能 结果分析： （1）在常温、水浴加热、三氯化铁和过氧化 氢酶作用条件下，分解速度逐渐加快。 （2）酶的作用是 。 催化 实验结论： 跟踪练习： C 下列各图中，①表示酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能，正确的图解是（ ） 二、酶的本质 阅读教材p81完成下列连线 巴斯德之前 A.少数 也具有生物催化功能 巴斯德 B.引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物 质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 李比希 C.脲酶是 毕希纳 D.发酵是纯化学反应，与生命活动无关 萨姆那 E.发酵与 有关，发酵是整个细胞而不是