美食街摊位竞标策划书.docVIP

第 第 PAGE 1 页 摊位名称： 营养1快线 摊位区域： √用电区 □非用电区 港饮港食 （粤有滋味、港饮港食、异国风情、火辣湘川、引领潮流、香飘海峡，后三个只有用电区） 摊位主： 张明 联系方式：627199） √是 □否 参加食字路口游戏 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、摊位介绍3 摊位特色介绍、自身竞争优势4 经营方式5 团队描述及安排7 食品制作介绍10 宣传策略19 资金预算21 卫生保障措施22 应急方案24 十、附录（营养成分表）25 一、摊位介绍 1、店名：营养1快线（用电区港饮港食） 营养是我们的专业，也是我们摊位商品选择的主旨，天然的食物合理搭配是最好的营养来源。香港美食众多，源远流长。我们摊位以鲜茄肉末通心粉为主打，加上以紫荆花为原材料的紫晶凉粉、闻起来香吃起来更香的吮指香蕉饼以及诱人的黄金糯米丸。在美食文化节，搭上我们食品营养1班的快线，享受健康而又美味的菜肴吧！ 2、原则和宗旨 原则：对烹饪加工过程负责，全心全意为客人提供安全美味的食品和优质的服务。 宗旨：全力以赴，做到最棒 口号：Cook what you like to eat! 3、店面布置 主办方提供一张2.5mx2.5m的帐篷和一张桌子，桌子用于摆放食物和烹调工具。除此之外，还有三点： （1）招牌 用华康布丁简体写“营养1快线”5个字，“1”较其他字大并带有皇冠图案，先用颜料画在水粉纸上，再贴在一块KT板，表面用封箱胶全部封起来以增强美观性及防水，最后用海绵胶、封箱胶、红绳等固定到帐篷上部。 （2）菜名 画出一辆宽度约15cm，长度与帐篷等宽的列车，在车窗处写上菜名，字体同样用华康布丁简体。最后也用海绵胶、封箱胶、红绳等固定到帐篷上部下方 （3）装饰 运用宣传照片、班级照片、气球等加以装饰帐篷。 4、人员的着装 统一服装选取绿色班服+黑色长裤+统一的帽子（防止头发掉落到食物上）,而且我们全部成员都会穿上围裙，戴上口罩，以达到卫生又有特色的目的，另外绿色给人以健康舒适的视觉效果。 二、摊位特色介绍、自身竞争优势 1、摊位特色介绍 广州是个美食之都，想必大家吃过很多各种各样的美食，对食物的要求是很高的。不过不用担心，本摊位意在创新，创造出更美味的食品。我们会秉承定要将美食做到最棒的宗旨，为各位带来色香味俱全、别出心裁的美食。这次我们为大家带来鲜茄肉末通心粉，加上紫晶凉粉、吮指香蕉饼、黄金糯米丸等众多美食。 这些美食是经过我们精心挑选和认真讨论，才最终敲定的。所有事物已经过多次试做和改进，务求给大家带来无可挑剔的美食。我们会对烹饪加工过程负责，务求为客人提供安全放心，物美价廉的食品。我们团队凝聚力强，团结一致，旨在为每一位顾客提供最真诚的服务，顾客的微笑是我们的目标。 2、自身竞争优势 （1）人员优势：我们是以班级为单位，比起以宿舍为单位，我们人手充足；比起不同学院学生联合，我们更具有默契。 （2）营销优势：我们有多种特色的营销方式，如免费试吃、朋友圈集赞送优惠、买就送等等，绝对让顾客们感受到由衷的实惠。 （3）专业优势：我们是食品学院食品科学与工程（营养方向）的学生，在营养学上有一定的知识，不少同学已拥有高级公共营养师证。我们主张通过良好的膳食搭配来使食客们营养均衡，追求营养成分和全部食物的最佳搭配，达到身体的最佳健康状态。 三、经营方式 1、市场分析 今年是食品学院成立二十周年，是值得欢庆的一年。因此，华南农业大学第十四届美食文化节异常隆重。与往年不同，美食节摊位数量上升，说明被紫荆文化节吸引的人数逐年飙升，这为我们带来了机遇，也迎来了更多的挑战。推出多样化的商品以满足更多人的口味选择，是成为成功摊位的关键。百余摊位汇聚两岸四地甚至异国的美食文化精髓，百位烹饪高手竞相切磋，必定会迸发出更美味更多样的选择。这次美食文化节势必会吸引更多校内外人士来品尝和欣赏。 2、经营策略 （1）大致流程： 从食材市场购买原材料-事先加工处理-摊位现场烹饪-向游客销售 （2）优惠政策： 优惠项目 具体方式 备注 网络优惠 朋友圈集赞 在朋友圈转发本摊位宣传信息，进行集赞。集满30个赞到摊位消费可抵2元。累计有效，90个赞封顶。 1、美食节当天，宣传组人员负责清点赞的数量。 2、集赞数量多于90个者，按90个算。 现场优惠 折扣券优惠 活动当天，向路人派发折扣券，吸引路人光临购买。 折扣券包括：7折券10张，8折券30张。 由宣传组人员负责派发，注意每人只能获得一张。 免费试吃 当天上