【新课标 人教版化学必修2 课件】第三章第三节第2课时乙酸.ppt

课堂互动讲练 基础知识梳理 课时活页训练 当堂达标训练 上页 下页 第三章　有机化合物 第2课时　乙酸 学习目标 1.了解乙酸的主要用途。 2.掌握乙酸的组成与主要性质。 3.了解乙酸与人类日常生活与健康的知识。 4.学会分析官能团与物质性质的关系的方法。 基础知识梳理 一、乙酸 1．分子组成与结构 分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 球棍模型 比例模型 C2H4O2 CH3COOH —COOH 2．物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液体 强烈刺激性 易溶于水和乙醇 易挥发 思考：1.无水乙酸又称冰醋酸，温度较低时，无水乙酸会凝结成像冰一样的晶体。若在实验室中遇到这种情况时，应如何从试剂瓶中取出无水乙酸？ 【思考·提示】　可将试剂瓶用手或热毛巾捂热，也可放在温水浴中温热，待冰醋酸熔化后，倒出即可。 3．化学性质 (1)弱酸性 乙酸是一元_____，在水中部分电离，电离方程式为_____________________________，其酸性比碳酸的酸性___，具有酸的通性。根据如下转化关系，写出相应的方程式： 弱酸 强 ①__________________________________________ ②_________________________________________________________或________________________________________________ ③2CH3COOH＋Na2O→2CH3COONa＋H2O ④CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O 思考：2.能用一种试剂把苯、乙醇、乙酸鉴别出来吗？ 【思考·提示】　可以。可用Na2CO3或NaHCO3溶液，液体分为两层的是苯，互溶的是乙醇，产生气泡的是乙酸。 2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑ 2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O CH3COOHNaHCO3→CH3COONa＋CO2↑＋H2O (2)酯化反应 实验操作 实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有________________生成，且能闻到____ 化学方程式 透明的油状液体 香味 ①概念 ________________________________。 ②特点 酸和醇 浓硫酸、加热 醋和水 反应可逆且反应速率很慢 酸与醇反应生成酯和水的反应 二、酯 1．概念 酯是羧酸中的_____被—OR′取代后的产物，可简写 成_________，官能团为_________或 __________。 2．性质 (1)物理性质 酯在水中的溶解性：一般________；密度：比水___，具有_____气味。 (2)化学性质：能发生_____反应，酸性条件下水解生成醇和酸。 —OH RCOOR′ —COO— 不溶于水 小 芳香 水解 3．存在及用途 (1)存在：鲜花、水果中存在一些低级酯。 (2)用途： ①用作香料。如饮料、糖果、香水、化妆品的香料中含有酯。 ②用作溶剂。如指甲油、胶水中的溶剂都是酯。 要点一 乙酸与水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性 1．设计实验验证 (1)给四种物质编号 课堂互动讲练 (2)设计实验 (3)实验结论 羟基氢的活泼性：据步骤Ⅰ知：A、DB、C 据步骤Ⅱ知：AD，据步骤Ⅲ知：BC， 结论：ADBC。 2．实验结论总结 乙醇 水 碳酸 乙酸 羟基氢原子的活泼性 电离程度 微弱电离 部分电离 部分电离 部分电离 酸碱性 中性 弱酸性 弱酸性 与Na 反应 反应 反应 反应 与NaOH 不反应 不反应 反应 反应 与NaHCO3 不反应 不反应 不反应 反应 逐渐增强 (2010年南昌高一检测)在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，取另一份等量的有机物和足量NaHCO3反应得V2 L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则有机物可能是(　　) 例1 【解析】　本题考查的是醇羟基和羧基中氢的活泼性比较，羟基氢的活泼性：羧基醇羟基。 Na既能与羟基反应，又能与羧基反应；NaHCO3只与羧基反应，生成CO2与H2的量相等的只有A。 【答案】　A 【规律方法】　(1)Na可以和所有的羟基反应，且物质的量的关系为2Na～2—OH～H2。 (2)Na2CO3、NaHCO3只能和—COOH反应产生CO2，物质的量的关系为Na2CO3～2—COOH～CO2，NaHCO3～—COOH～CO2。 互动探究 要点二 乙酸的酯化反应 1．实验原理 2．实验装置 3．实验步骤 (1)在一试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓H2SO4和2 mL乙酸。 (2)如上图连接好装置。 (3)用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通