需加入相关性分析-后面加入数据-最新-723-晚上.pptVIP

The end，thanks * 竞争者 竞争者数量的变化及相对规模/能力 需求量变化的影响 价格站及其它竞争手段的运用 购买者换品牌的成本 竞争态度（积极，一般，消极） 行业退出成本 各竞争者不同的战略取向造成的复杂程度 其他行业的企业通过兼并收购步入本行业后的战略动向 客户 更换品牌或替代品的成本 数量 对产品、价格、成本的了解程度 后向一体化的替代程度 潜在进入者 规模经济是否造成巨大的障碍 获得行业技术和商业秘密的能力 品牌偏好与客户忠诚度 所需资源（资金，劳力，服务） 与规模无关的成本 分销渠道 管制政策 关税和国际贸易的限制 供应商 供应商的数量及变化 对客户的依赖程度 对公司后向一体化的替代程度 替代品 性能价格比是否具有吸引力 质量、特征等是否能令客户满意 客户转向替代品的难以程度 * 中国餐饮业 行业分析报告 目 录 1 餐饮行业的波特五力模型分析 餐饮行业的趋势与结论 4 餐饮行业的外部环境PEST分析 餐饮行业的SWOT分析 2 3 PEST分析 社会环境分析 人口结构向城市化发展；消费观念的更新，消费方式和行为改变，消费需求结构改变，推动餐饮行业商务型、替代性、被迫型消费增加，促进行业连锁化、集团化、品牌化发展 政策法律分析 国家支持大力发展服务业的政策支持；国内尚未出台完善的餐饮行业政策法规和行业体系; 技术因素分析 通过信息技术、电子商务平台（美团、淘宝等平台），改变了企业传统的工作模式，提高了服务效率，促进团购迅速发展，增加了餐饮行业的消费量。 经济因素分析 经济稳定增长，国民收入上升； 旅游经济的发展，带动旅游餐饮 一、餐饮行业的PEST分析 1.国家加快服务业发展战略将为餐饮业发展带来新机遇。 目前我国服务业总量相对较小，2013年服务业产值比重不到 50%，与全球服务业产值平均比重 60%（发达国家超过 70%）相距甚远。党的十八大报告提出“加快发展现代服务业，提高服务业的比重和水平”。国务院《关于加快发展服务业的若干意见》及国务院办公厅关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》，为服务业加快发展奠定了良好政策基础，餐饮行业作为服务业的重要组成部分之一，迎来了历史发展机遇。 （一）政治法律因素分析 2.缺乏规划引导，法规建设滞后。 在快速发展中有盲目、无序和低水平发展的现象。尚未建立适用于餐饮业的国家级法规，缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，缺乏全国统一性。 餐饮业缺乏统一的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品安全问题时有发生，市场管理和行业管理跟不上形势发展需要，市场秩序有待规范。 因此，中国餐饮企业面临着外国品牌餐饮企业的挤压。全国前 10 强仅占餐饮业总营业额的 4.78%，销售收入一般不超过数亿元。与以肯德基、必胜客为代表的外国餐饮巨头形成巨大反差，单单肯德基在中国就超过 2000 家连锁店，2013 年销售收入超过 300 亿。 1.国民经济发展，居民可支配收入增加，拉动了餐饮行业的内生发展 我国经济近年取得的快速发展，国内生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。 历史数据分析表明，餐饮业零售额与 GDP 增长有强正相关性，从近几年来的发展情况看，餐饮业的增长幅度也高于社会消费品零售总额的增长速度，随着餐饮业的行业规模不断扩大，对国民经济呈现日益明显的拉动作用。 （二）经济因素分析 2.旅游经济的迅猛发展，拉动内需，带动旅游餐饮发展 1.人口结构向城市化发展，城市化进程迅猛，大量农村人口涌入城市就业，拉动餐饮消费 （三）社会环境分析 2.消费者的观念更新，消费方式和行为改变，消费需求结构发生变化，推动行业商务型、替代型、被迫型消费增加，促进行业连锁化、集团化、品牌化、大众化、网络化、多元化、科学化发展。 一是商务型消费增加。经济的发展促使商务活动增加，商务应酬活动推动了高档次的餐饮的迅速发展。 二是替代型消费增加。随着经济发展，居民收入增加，越来越多的人选择去酒店消费来代替自己做饭，这集中表现在近些年来年夜饭的火爆。 三是被迫型消费增加。越来越多白领人士和进城务工的农民工，时间紧，也没有条件自己开伙做饭，他们处于无奈，没办法只能被迫在餐馆里就餐。 （四）技术因素分析 信息技术成为行业腾飞的引擎 电子商务和IT技术的迅猛发展，较大影响了人们的生活消费方式，同时改变了企业传统的工作模式。越来越多的企业通过美团、淘宝等电子商务平台，大力拓展网络团购业务，极大方便了消费者，增加了餐饮行业的消费量。 团