新概念餐厅商业策划.docVIP

目录 第一章： 前言.............................3 第二章： 项目概况......................4 1．项目宗旨...............4 2.?项目简介..........................4 3.?管理队伍简介..................4 4.?具体人员分配.................4 第三章： 产品与服务.......................5 1.?产品定位...................5 2.?产品服务特征...............5 3.?未来发展....................5 第四章：市场分析............................5 1.?目标市场......................7 2.?行业分析.......................7 3.?竞争分析........................8 第五章：市场推广..............................9 1.营销策略........................9 ?2.市场推广计划................10 第六章：经营计划..........................11 1.开办初期.....................11 2.成长期..........................11 3.成熟期..........................11 第七章：风险因素.........................12 第一章：前言 餐饮业是我国较早流行的行业，国际知名餐饮企业的不断涌进 ，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、健康饮食、从业人员素质要求产生了深刻的影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将持续。所以我们为了更好的服务社会，为广大群众身体健康，更好的立足于社会，我们现推出一款新型的营养餐厅模式。 第二章：项目概况 一、?项目宗旨 本项目旨在通过我们的服务，充分彰显健康、营养与休闲的主题，我们将始终坚持不懈地做好“营养与健康”的特色，突出我们鲜明的个性化，在餐饮业做出我们自己的品牌。同时，我们坚守诚信为本的信念，在研发、销售和管理领域做到信誉第一，顾客至上。以质量求生存，以信誉求发展。在餐饮业的竞争中，我们会密切关注市场动向，积极开发个性化产品，以对消费者体贴入微的服务，安全卫生的食品制作，合理的价位和整洁温馨的环境实现我们的目标。 在我们策划的实施过程中，我们将综合考虑消费者、股东、项目员工和供货厂商等个方面的利益，尽我们最大的努力，争取做到各方利益的最大化。 项目简介 本项目主要是根据不同体质人群，利用食物之间相生相克的原理，让食物发挥最大的营养价值与药用价值，为不同人群提供更健康的饮食。与传统餐厅不同的是，本餐厅将更加注重营养与健康，我们将选择优质绿色食物，融入中药与传统养生理念，由专门营养师为您“私人定制”您的健康套餐，更加适合你的健康需求，从根本上带您走出亚健康，走向健康。 三、管理队伍简介 新概念餐饮项目由六人合资组成。第三章：产品与服务 一、产品定位 以营养健康与休闲的中高档餐厅。 二、产品服务特征 本店的主打特色就是针对现代人的身体素质的差异来制定不同的套餐计划。让消费者在快节奏的现代生活中能够吃的更营养更健康，达到改善自身身体素质的效果。餐食包括中药养生菜、儿童营养餐、女性美容餐、有机营养健康餐等。除正常三餐外提供上、下午茶，供顾客休闲。 1．产品优势 和市场上同类的产品和服务相比，我项目的产品具有以下的优势： 优势一：质量优势。我们跟农户签订协议，生产的农产品必须达到绿色规格，才会收购，这就把好原材料的第一关。我们具有专业的品质控制和质量改进的能力，同时制定了严格的 \o 厨师 厨师和服务人员的行为规范，保证了食品的安全、美观及美味。我们有良好的 \o 服务意识 服务意识，并且坚持顾客为本的理念，保证了优质的 \o 服务质量 服务质量。 优势二：组织管理优势。本项目管理团队成员均为会展管理专业在校大学生，具备一定的专业管理知识和能力和团队合作能力。 优势三：个性优势。本项目不同于普通的餐厅。新概念餐厅将餐饮的营养与健康放在首位，从店面的硬件设施到我们的服务都将是全新的体验。这个是本项目的最重要的特点，是作出自己品牌的关键性要素。 2．切入产品和服务 由于本项目还是属于比较新颖的商业模式，在进入市场的初期，会在一定程度上造成消费者的陌生感和不认同感，所以我们在初期选择一个对于消费者比较熟悉的经营方式，即主营餐饮类产品打开市场。我们的这种销售策略有利于消除消费者心理上的距离感，一定程度上为进入