餐厅岗位说明书.docVIP

- PAGE 10 - 1、餐厅经理岗位说明书 第一部分：岗位基本情况 岗位名称 餐厅经理 所属部门 营运部 岗位编号 201 晋升方向 区域经理 直接上级 营运部经理 直接下属 厨师长、助理经理、 训练经理、见习经理 岗位工作目标 全面负责餐厅的经营和管理工作，努力确保顾客满意。 第二部分：主要岗位职责 序号 岗 位 职 责 责任类型 所占时间 主办 协办 定期 不定期 1 制订餐厅月度、季度、年度工作计划，每月定期向公司领导汇报餐厅工作，上报书面工作总结； √ 10% 2 组织餐厅员工学习、贯彻国家相关法律法规；定期组织召开餐厅管理组会议及员工大会，与餐厅厨师长、助理经理、训练经理、见习经理等进行工作沟通，并及时向员工传达、落实公司领导的要求和指示； √ 10% 3 随时对餐厅所有区域的卫生、产品品质、服务、设备、安全等情况进行检查与跟踪监督； √ 10% 4 负责对餐厅财务工作进行总结和监督；列出餐厅每月成本支出表，核对备用金；每月定期与公司财务部进行帐目核对； √ 10% 5 负责对餐厅营运所需货品、菜品价格和进货渠道等做好市场调查与分析；按照公司要求处理好与供货商的合作关系，严格控制原材料和货品品质，按公司规定结算货款； √ 10% 6 督导厨师长、助理经理、培训经理、见习经理工作；与员工有效沟通，听取员工想法意见；协调员工人际关系；激发员工工作热情；提高整体工作效率