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哈尔滨广厦学院 艺术设计系 毕业设计说明书 系 别 艺术设计系 专 业 环境艺术设计（室内方向） 班 级 12环艺本科一班 学生姓名 2016 年 05 月 20 日 哈尔滨广厦学院 艺术设计系 毕业设计说明书 题 目 江南枫主题餐厅方案设计 学 生 指导教师 程志军 专 业 环境艺术设计（室内方向） 班 级 12环艺本科一班 系 别 艺术设计系 2016 年 05 月 20 日 哈尔滨广厦学院 本科毕业论文（设计）任务书 学生姓名 施慧敏 学 号 0910621021 指导教师 程志军 系 别 艺术设计 专 业 环境艺术设计 联系方式起止时间 自 2015 年 10 月 19 日 至 2016 年 05 月 20 日 毕业论文（设计）题目： 江南枫主题餐厅方案设计 题目来源：□教师科研项目 √教师指定 □学生自拟 □其他 （在□中打√） 立题目的和意义： 目的：主题餐厅是透过一系列围绕一个或多个历史或其它的主题为吸引标志，向顾客提供饮食所需的基本场所。 意义：餐厅内所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为主题服务，使主题成为顾客容易识别餐厅的特征和产生消费行为的刺激物。目的意义段首空两字格 主要研究内容： 1.现代文化在餐饮空间设计中的合理运用 2.人文设计理念和环保设计理念在设计中的体现 3.环保型设计理念的运用 工作计划及时间安排： 1．查阅相关文献资料： 10 月 19 日至 10 月 31 日 2．完成开题报告： 11 月 01 日至 11 月 13 日 3．完成论文初稿，接受中期检查： 11 月 14 日至 04 月 25 日 4．修改论文直至定稿，装订成册： 04 月 26 日至 05 月 20 日 5．进行论文答辩： 06 月 01 日至 06 月 13 日 指导教师签字： 年 月 日 系主任签字： 年 月 日 哈尔滨广厦学院 本科毕业论文（设计）审阅评语 指导教师评语 是否同意答辩：同意□ 不同意□ （在□中打√） 指导教师（签字） 职称 年 月 日 评阅人评语 是否同意答辩：同意□ 不同意□ （在□中打√） 评阅人（签字） 职称 年 月 日 哈尔滨广厦学院 本科毕业论文（设计）答辩评语及成绩 答辩委员会评语 毕业论文成绩 所在系签章 年 月 日 答辩委员会主任所在系 答辩委员会主任职称 答辩委员会主任签字 年 月 日  目 录（宋体 四号 加粗 居中 单倍行距 空一行） 标 题 1 摘 要 1 Abstract 2 正 文 一、设计资料的收集和市场调查 3 二、方案设计与构思 4 三、作品分析与解读 5 四、总结体会 9 参考文献 10 致 谢 11  江南枫主题餐厅方案设计(单倍行距 空一行 宋体四号加粗 居中 摘 要（单倍行距 宋四号加粗 居中） 随着社会的发展，餐饮行业竞争的加剧，主题餐厅已经成为一种新的元素慢慢进入食品和饮料行业。在“民以食为天”中国人所经历的阶段，从“吃”正逐渐演变成一种文化消费，在美味的食物的味道和开始的就餐环境和文化氛围，和个性化的关注，一些漂亮的餐厅往往是人最高的愿望，主题餐厅是如此受欢迎。与一般餐厅相比，主题餐厅给人印象深刻的是它的用餐环境。它往往围绕一个特定的主题餐厅的装饰，甚至食品主题相结合，为客户创造或温暖，或神秘，或怀旧，或热烈的气氛，千姿百态，场景的主题。为主题的设计主题餐厅是整个空间设计的灵魂，是第一要素的餐厅设计定位和设计内容。 本方案就是依照着，以人为本的设计理念，使人们在告别了只是吃饱的饮食方式后，能在用餐的同时得到一种精神上的满足。主题餐厅通过一种独特的方式来营造就餐环境的氛围，让人们在吃饭的同时，能被主题所感染，使其进入到主题的意境。（摘要正文采用，多倍行距 1.2值，宋小四号 ） （摘要300-500字 正文宋体小四 单倍行距1.2 段首空两个字格） Poster and packaging design （同上页中文，字体time new roman居中） Abstract With the development of society, food and beverage industry competition intensifies, theme restaurant has become a new element slowly into the food and beverage industry. In the stage of people to food, the Chinese experience, from the Fed eat is gradually evolving into a consumption of a kind of culture, in