付大姐蛋糕渠道设计.docVIP

付氏美食“付大姐蛋糕”渠道设计 目录 公司及产品简介……………………………………01 渠道设计目标………………………………………02 渠道设计影响因素…………………………………05 渠道结构设计………………………………………07 利差设计……………………………………………10 招商设计……………………………………………13 渠道成员责任与权力………………………………14 渠道成员的激励……………………………………15 渠道冲突管理………………………………………16 附件——图片………………………………………18 一、公司及产品简介 盛世兴业，市场上出现了很多独立包装的糕点类食品，比如好丽友派，烧贝壳等等。为了拓展市场的小蛋糕品种并且给予消费者高品质的享受，2011年付氏美食应运在东南崛起，总公司设在福建的省会中心——福州。 公司联合了留日多年的糕点大师，推出小蛋糕类产品；经营团队拥有的核心骨干，均来自业内资深的运营、技术、品控、营销的高级人才组合。公司秉持实施农业产业化发展战略，整合产业链上下游的综合优势，深入并尽可能参与原料市场，确保优质原料的充足供给；同时优化产品的市场结构、合理优化资源配置，极大程度地满足市场需求。付氏美食的第一车间是严格按照国家行业标准进行设计，配置科学的工艺与先进的设备、年设计产能3000吨糕点类食品；产品从选料、加工、生产制造到包装等作业全过程按照ISO9001：2000及ISO9001：14000标准严格执行，并配套专业的研发室与实验检验室，拥有一流的技术和研发人才，全面塑造食品卫生安全和质量品牌的标杆形象。本公司采用日本先进的生产配送流水线，车间工人的衣着操作等都有明文的规定。 付大姐蛋糕本着“道德、责任、科学、健康”的品牌诉求，以专业生产蛋糕休闲食品为己任，致力于创新创优提供给消费者健康的休闲食品。在继承传统制作流程的基础上，付大姐蛋糕秉承以“更好的原料，做更好的蛋糕”的朴实产品观，引进日本的工艺经验，不断进行技术创新。口味爽嫩鲜香，细腻滋润，松软爽口，醇香怡人，富有弹性，具有欧式传统风味，回味无穷。出品的蛋糕改进了传统蛋糕工艺中的一些不足，从而提高了蛋白质，并保持了人体正常需要的维生素、矿物质等营养成分。是儿童、青少年早餐、佐餐、休闲美食的首选。 “付大姐”小蛋糕是付氏美食推出的新蛋糕产品，品牌定位为中高端的市场路线，80g一包零售价5元，每年产量约800吨。包装采用独立包装，外形精美，让人更容易接受，不高的价格使得它能背更多的人接受，独特的口感以及营养的成分会被很多人接受。 现在，付氏美食要花大心力把“付大姐蛋糕”推广到全国市场，以大本营福建为战略第一站，主攻一二线城市，把福州、泉州、厦门作为战略重点城市。可是目前它的渠道还未建立，所以我们小组受托针对该新兴企业的新产品，进行了初步的渠道设计。 二、渠道设计目标 1.影响渠道设计目标的主要因素 （1）产品性质： 付大姐蛋糕属于快销品，消费者在购买时能瞬间决策，需要提供一个便捷快速的供销渠道； 蛋糕同时也是快消品，其消费速度快，如果出现断货现象，对产品的影响不好，因此要随时保持供货顺畅； 需要提供售后食品安全保障服务。 （2）市场目标：福建属于海西建设的中心，发展前景较好。而且，随着商业不 断发展，市场的主力消费群体-白领的增多，我们的目标顾客群体主要以白 领为主。现阶段主攻福建省的福州、厦门和泉州三地，在此基础上辐射周 边城市。并且以厦门旅游业作为推动，打造品牌知名度市场，同时服务周 边，市场相对集中。 （3）产品种类：产品的种类目前来说较为单一，前期主打付大姐蛋糕，集中所有 和能力把这块市场做大做强。个人用户批量较小，一次大概一包，团体用 户批量大，如团购等等 2.渠道设计目标 （1）顺畅——以便捷的短渠道为主，能够保证供货的便捷和快速； （2）便利——广泛布局，提高铺货率； （3）开拓市场——慎选经销商，倚重经销商能力（最重要）； （4）提高市场占有率——开拓新的渠道，选择优秀的代理商和经销商，提高产品质量和服务； （5）经济性——依靠企业的资源以及已有的渠道，并在原来的基础上逐步开发新的渠道。 因此我们渠道的总体的目标是：建立产品销售的高效机制。在减少销售成本的同时，保证市场占有率。 三、渠道设计影响因素 1.产品因素 （1）价格：零售价五元，定位为具有消费能力的中高档白领消费市场，以获取最大的商业利润； （2）毛利率：比较高，大概会有有70%左右的利润，在形成规模效应后，产品成本下降，产品利润的升值空间大； （3）包装： 袋装，再装箱运输，每箱100个，便于装卸、运输； 真空包装，用先进机器灭菌、密封、检测氧气透过率，延长保质期，产品不易受挤压变形； （4）质量体积：体积小，重量较轻80g/个，但比相似产品重； （5）技术流程：由日