核桃营养成分表-中国坚果炒货网.pptVIP

核桃类产品 Walnut Products 单位：山西汾州裕源食品有限公司 姓名：吴昊 第九届中国坚果炒货食品 电子商务、市场营销信息发布与新产品市场推广 2015 The 9th China Promotion of E-commerce, Marketing Information Release and New Product Market for Nuts Roasted Seeds 核桃简介 Walnut introduction 核桃，又名胡桃，在国际市场上它与扁桃仁、腰果、榛子一起，并列世界四大坚果。 在国外，核桃又被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”，在国内享有“万岁子”、“长寿果”“养人之宝”的美称。其卓越的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。 经研究表明，每天食用30克核桃仁，约5-7颗核桃，可以有效改善饮食和促进健康。 核桃的作用 Walnut Benefits 核桃有益于大脑健康 核桃中有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。 核桃有益于心脏健康 大量学术研究表明每天吃28克核桃仁明显有益于冠心病的防治。包括降低总胆固醇、防治动脉硬化，改善位于心脏动脉边上的内皮细胞功能。 核桃有益于骨骼健康 核桃富含ALA，ω-3多不饱和脂肪酸，可以减少骨头的病变，对骨骼系统非常有益。 核桃有益于多种疾病的康复 核桃可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用； 核桃的抗氧化作用 核桃中富含多种抗氧化物质，富含硒、黑褐素，γ-生育酚（维生素-E的一种形式）以及大量的多酚物质。在美国2006年的一项针对1113种食物的调查中，核桃的抗氧化物质位于第二位。 核桃有养颜乌发的作用 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。 核桃的作用 Walnut Benefits 附：核桃营养成分表(100g)Nutrition facts（per 100g) 营养指标 数值 能量(kcal) 618 蛋白质(g) 14.9 脂肪(g) 58.8 硫胺素(mg) 0.15 核黄素(mg) 0.14 尼克酸(mg) 0.9 铁(mg) 2.7 锌(mg) 2.2 数据来源于：中国食品工业协会营养指导工作委员会 核桃的食用方法Edible method?of walnut 直接食用（生核桃仁） 煮食：如与大米、红枣等一起熬制。 凉拌：如与香椿等蔬菜一起生拌（去仁衣）。 油炸、烘烤：琥珀核桃仁、烘焙核桃仁等。 蛋糕、面点：如蛋糕辅料、桃酥等。 其他核桃深加工产品： 核桃油、核桃粉、核桃饮料等。 核桃的选购方法 How to choose good quality walnut 去壳后，查看是否有核桃仁特有的香味，香味浓郁，口感酥脆，果实饱满，没有霉变味等异味，即为新产优质核桃仁。 核桃挑选时注意是否有干瘪仁，有的核桃发育不完善，其中有干瘪部分，不宜食用。 注意核桃仁中是否有霉变部分，霉变部分可能有黄曲霉毒素，对人体有害。 位于山西吕梁的汾阳市，是我国最大的核桃集散地之一，被称为中国核桃之乡，是山西核桃主产区， 汾州核桃 Fenzhou Walnut 全市有核桃经济林数十万亩，分布于汾阳、孝义两市毗连接壤的20多个乡镇。所产的核桃素以仁饱、皮薄、 个大、色白、 味香而著称。 汾州裕源土特产品有限公司 Fenzhou Yuyuan Native Produce Co., Ltd. 汾州裕源土特产品有限公司建有7万平米的“汾州裕源产业园”，是集优质核桃品种培育、农副产品精深加工、食品科研及高新技术产品转化等多项功能为一体的综合 型产业园。 “裕源”狮子头原味核桃仁“ Yu Yuan”lion-head organic walnut kernel 产品名称 ：“裕源”狮子头原味核桃仁 配料：有机核桃仁 营养成分表：（每100克可食部分记） 同时富含丰富的维生素B、E等