谷物品质分析第二章.pptVIP

第二章 粮油样品的制备 重点和难点 1.样品的分类 2.采样器的使用 3.四分法分样 一、样品的定义 从一批受检粮油中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分，称为粮油样品。 二、粮油样品的分类 2.平均样品：原始样品按照规定连续混合均匀，均匀地分出一部分，作为该批得待检样品。 三、粮食和油料的采样方法 1.包装采样器 使用方法： 扦样时手握器柄探口向下，从包装袋口的一角斜对角插入包中，转动器柄使探口向上，平直地抽出扦样器，将器柄下端对着样品容器倒出样品。 2.散装采样器 扦样器是由内外两根金属管套制而成，内外两管均切开位置相同的槽口，转动内管可使槽口打开与关闭。 使用方法： 扦样时将扦样器槽口关闭，垂直插入粮堆 ，旋转手柄使槽口开启轻轻抖动器身，待样品进入槽口以后，向相反方向转动器柄、关闭槽口，抽出扦样器，倒出样品即可。 3.电动吸式采样器： 其工作原理是根据风力输送的原理。 主要用于深层粮食、油料的取样。 不适用于杂质检验项目的样品采取。 4.样品容器： （1）样品桶：用马口铁皮或合金铝制成，带盖并附有提环。 （2）样品袋：用聚乙烯等塑料做成的小口袋。 （3）样品瓶：一般为玻璃磨口瓶。 5.样品登记薄： 登记的项目包括：扦样日期，样品编号，粮、油名称，代表数量，产地、生产年度、扦样处所，扦样员姓名等。 6.扦样方法 （1）散装扦样法： ①分区设点： 每区面积不超过50cm2. 各区设中心、四角5个点。边缘点设在距边缘约50cm处。 ②分层： 堆高在2m以下，分上、下两层 堆高在2~3m之间，分上、中、下三层 堆高在3~5m之间，分为4层 ③扦样步骤： 按区按点，先上后下逐层扦样。 （2）包装扦样法： ①根据一批受检的粮食和油料的总包数来确定应扦取包数。 中、小粒粮食和油料扦样包数不少于总包数的5%；小麦粉和粉类扦样包数不少于总包数的3%。 ②特大粒粮食和油料（如花生果、仁、葵花籽等） 取样包数： 200包以下的取样不少于10包；200包以上的每增加100包增取1包。 （3）扦样时应注意事项： ①保证所有的采样器具清洁、干燥、无异味。 ②所有扦样操作应在尽量短的时间内完成，以避免样品的组分发生变化。 ③必须严格遵照规定采取足够的样品数量，以产生有代表性的原始样品。 四、样品的分样 1.四分法：四分法演示 2.分样器分样法： * 1.原始样品：从一批受检的粮油样品中最初扦取的具有代表性的样品。 3.试验样品：平均样品经过连续混合分样，根据需要从中分取一部分供分析、检验用的样品。 *