介电材料辅助的微波冷冻干燥的数值模拟-高校化学工程学报.pdf

第26 卷第4 期 高 校 化 学 工 程 学 报 No.4 Vol.26 2012 年 8 月 Journal of Chemical Engineering of Chinese Universities Aug. 2012 文章编号：1003-9015(2012)04-0575-06 介电材料辅助的微波冷冻干燥的数值模拟 1.3 1 2 3 王 维 , 许英梅 , 马鸿信 , 陈国华 (1. 大连民族学院 生命科学学院, 辽宁 大连 116600; 2. 北京航空航天大学 航空发动机气动热力国家 重点实验室, 北京 100191; 3. 香港科技大学 化学与生物分子工程系, 香港) 摘 要：通过数值求解一个考虑吸湿效应的带有移动升华界面的多孔介质热、质传递耦合模型，理论考察介电材料对 微波加热冷冻干燥过程的影响。介电材料用烧结的碳化硅(SiC) 。甘露醇，一种典型的药物赋形剂被选为待干溶液中的 溶质。模拟结果表明在微波冷冻干燥过程中使用介电材料可以加快冷冻干燥速率，特别是在待干溶液的固含量很低或 者固体产品的介电损耗因子很小的情况下尤为有效。模型预测和实验测定的干燥曲线相比较显示了良好的一致性。通 过考察冰饱和度和温度的分布侧形，研究分析了物料内部的质热传递机理，并讨论了干燥速率的控制因素。 关键词：微波冷冻干燥；介电材料；干燥曲线；多孔介质；传热传质 中图分类号：TQ026.6 ；TQ028.678 文献标识码：A Numerical Simulation on Freeze Drying with Dielectric Material Assisted Microwave Heating 1,3 1 2 3 WANG Wei , XU Ying-mei , MA Hong-xin , CHEN Guo-hua (1. College of Life Science, Dalian Nationalities University, Dalian 116600, China; 2. National Key Laboratory of Science and Technology on Aero-Engine Aero-thermodynamics, University of Aeronautics and Astronautics, Beijing 100191, China; 3. Department of Chemical and Biomolecular Engineering, The Hong Kong University of Science and Technology, Hong Kong, China) Abstract: The effects of the dielectric material on the microwave freeze-drying process were theoretically studied by mathematically solving the heat and mass transfer model considering the hygroscopic effect with a movin