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鸡不成 鸭来救（2005.7.15） 央视国际 (2005年07月18日 15:00) 　　2001年7月，一艘装有150吨白条鸡肉货船在前往韩国的途中被迫返回，原因是，越南一带爆发禽流感 ，导致日韩对来自东南亚地区的禽肉制品封关。这对以专门生产外销鸡肉的张洪波是一个不祥的征兆。 　　张洪波：“我们能够承受得了，不是很大，它就是100多万元钱吗，主要的呢 ，就是以后的市场。” 　　这150吨鸡肉的损失，对于已拥有两千万资产的张洪波不算什么，张洪波最关心的是今后的路该怎样走，果然如他担心的一样，鸡肉价格坐起了滑梯。 　　外贸局：“封关以后，国内的市场价格由每吨14000元降到每吨7000元，一些小的企业全部倒闭。” 　　张洪波：“以前啊，一天能赚七八万，现在封关以后，一天赔七八万。” 　　养鸡户：“七八千只鸡养在那里，每天吃料，卖也卖不了，心理很着急。” 　　这次日韩封关，导致国内大部分外销鸡肉纷纷转向内销 。价格急剧下滑，像这样每天七八万的赔下去，张洪波苦心经营的鸡肉王国很快就会走向倾覆的命运。 　　鸡肉销售户：“价格降的很低，由原来的 4元多钱降到2元多钱一市斤。” 　　张洪波最早是靠三百只鸡苗起家，后来承租县里一家肉鸡加工厂，十年间发展成县里的鸡肉销售大户，走到这一天很不容易，此时，他感到一场灭顶之灾迎面而来。 　　张洪波：“我们天天要赔钱啊，多少钱也要赔出去啊。” 　　公司员工：“当时我们的企业已经处于半停产状态，货物积压在仓库里卖不出去。” 　　为给自己的鸡肉寻找新的出路，2001年8月张洪波带着复杂的心情到了中国经济最发达的长江三角洲地区考察鸡肉市场，张洪波逢饭馆必进，逢鸡必吃，经过两天的考察，在南京的饭馆里，张洪波看到了一个不愿看到的现象，吃鸡肉人的很少，吃鸭肉的人反倒很多。 　　销售员：“南方比较热，鸭子又是凉性食品，所以南方人比较喜欢吃鸭子。” 　　张洪波：“这个时候，我还想，鸡肉啊，它的营养也很高，它还有市场，一定还有发展的空间。” 　　面对这种情况，张洪波不以为然，他相信鸡肉的价格总会回升的，可第三天晚上发生的一幕，却让老张彻底改变了想法。 　　张洪波：“我要住的这个宾馆呢，晚上三点多钟，被很多的车惊醒了，我把这个窗帘撂开，一看啊，全部是拉这个活鸭的。” 　　这一夜张洪波没有睡着，他想不通，怎么会鸭肉这么好卖而鸡肉就不行呢?第二天一大早他就到对面的活禽市场去打听。 　　张洪波：“到了活禽市场呢，跟很多的这个鸭贩子吧，我跟他聊，发现南方的这个鸭肉的市场啊，和活鸭的市场非常大。” 　　胡秘书：“销售量特别大，一天就能销售10万只，一市斤鸭肉卖到3.7、8元钱。” 　　张洪波发现鸭肉市场的需求量非常大，并且价格上鸭肉也比鸡肉高， 每公斤7.6元,而鸡肉的价格为每公斤4.8元,这样的差距,让张洪波为之振奋. 　　张洪波：“这样呢，我就想了，我们是不是能够养鸭，养鸭是不是能赚钱。” 　　说到做到，回家后不到一个星期，老张就从河北白洋淀买了8000只鸭苗进行试验养殖。养鸡对老张来说是轻车熟路，养鸭子他可真是一窍不通。以前老张一直采取公司加农户的养殖方式，可这回要说服农民把养鸡换成养鸭，要费一脑筋了。8000只鸭苗一时间成了难题。 　　农户：“养鸡养怕了，从养鸡吧，怵了，就是说养鸭子挣不挣 　　钱啊。” 　　养鸡出现的风险让农户们开始有顾虑，况且当时在北方鸭肉还不如鸡肉普遍。要农户相信养鸭子赚钱，就必须要打消他们的担忧。张洪波决定给农户一个定心丸。 　　养鸭户：“他有这个保证，只要咱养不死，每只鸭子让咱挣一块钱。 ” 　　就这样张洪波用从河北买来的8000只鸭苗，开始了试养。1个月后，情况有点不对头。 　　养鸭户：“它的料肉比太高，吃2.7斤料长一斤肉，我们养了一个月才长了三斤重。 ” 　　由于饲养的成本太高，这次试验失败了，老张赔了1万多块钱。但他更在乎的是，问题到底出在哪里，怎么别人养鸭子赚钱偏偏换成他就不行，这个疑问始终困扰着他。在经销商那里，他终于得到了答案。 　　客商：“他这个进的鸭子呢，是河北白鸭子，河北白鸭子这种鸭子呢，现在在市场上，销了确实不咋样，而且呢价格卖得也不高。” 　　由于张洪波不懂行情，引进的鸭苗属于市场上淘汰品种，可让老张惊喜的是，他从鸭肉经销商那里知道了在哪里能买到好的鸭苗。 　　客商：“我告诉张洪波，南京有一家养鸭子，他那个鸭子呢，市场特别看好，他那儿养的那个品种，可能是英国的樱桃谷鸭。” 　　张洪波：“我听到这个消息以后啊，我第二天，就去了南京。” 　　白鸭和樱桃谷的对比，于是老张满怀希望地去了一趟南京。