香蕉的发展现状.docxVIP

　　一、前言香蕉属芭蕉科芭蕉属植物，热带地区广泛栽培食用。　　香蕉味香、富於营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。　　植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高36公尺(1020呎)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达33.5公尺(1011.5呎)，宽65公分(26吋)，1020枚簇生茎顶。　　穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果1020串，约50150个。　　植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，吸根所长出的苗本就是下一代，所以香蕉有世代的说法。　　二、我国香蕉的生产状况香蕉是岭南四大名果之一，在华南地区水果的种植面积仅次于柑橘。　　在我国的水果生产中也占有重要的位置，种植面积占水果面积的2.1％～3.1％，而产量则占水果总产7.8％～10％。　　面积和产量排在水果生产的第四位。　　我国蕉区多分布在亚热带，从气候条件来说，不是种香蕉最理想的地方，但也可经济栽培，而且面积越来越大。　　解放前，我国香蕉多为小面积零星种植，解放后稍有发展，但发展速度缓慢。　　在六七十年代，菲律宾香蕉业未发展，中南美洲香蕉未能远运，加上当时对香蕉质量要求不高，我国广东香蕉可销往香港、日原苏联等地，至70年代末以后，就只能北运内销。　　1979年，我国香蕉种植面积仅为4667公顷，占水果种植面积的0.3％，产量为7450吨，占水果产量的的1.1％。　　进入80年代后，各地重视水果的生产，香蕉的种植面积也大为增加。　　1987年，全国香蕉种植面积达15.3万公顷，产量200余万吨，80年代中期前，我国的香蕉种植多求产量，忽视质 1食品原料学论文量，生产多以正造蕉为主，以致在种植面积大时如1986～1987年间，高温季节香蕉大量上市，由于运输条件差，保鲜技术落后，造成高温期北运蕉果大批腐烂。　　或运输受阻，许多香蕉在田间烂熟。　　80年代中后期，由于无霜冻，春夏蕉产量高，价格又好，蕉农对春夏蕉的生产尝到甜头，故1990年后，蕉农普遍生产反季节春夏蕉，尤其是一些冬季温度较高而台风较多的粤西地区及海南省。　　从1990年开始，香蕉良种威廉斯、广东香蕉2号等通过试管苗繁殖提供了大量种苗，使1991～1993年春植香蕉猛增，1992年香蕉种植面积大18.2万公顷，仅广东省就种植11万公顷。　　但1992～1993年连续两年严重冷害，使多数反季节蕉园失收，冷害、风害、涝害是1993～1994年的香蕉产量大大减少。　　目前，随着农业结构调整的不断深化，我国香蕉产业形成了合理的区域布局。　　基本形成了几片较大优势区域：广东以及粤西、粤东及珠江三角洲为主；广西以南宁、钦州、凭祥、玉林等市县为主；海南以澄迈、临高、儋州、昌江、东方、乐东、三亚等市县为主；福建以龙海、漳州、尤溪、晋江、沼安、莆田等县市为主；云南以河口、元阳、开远、元江、西双版纳等市县为主。　　在这些香蕉种植的优势区域中，香蕉发展已经带动了诸如农药、肥料供应、包装材料、运输等行业的发展，形成了一个以香蕉果品为龙头的产业集群和产业链条。　　三、香蕉的流通和消费组织统计，世界产蕉国共有123个，香蕉总产量约5500～5800万吨，前10名产蕉国生产世界香蕉总量的75%，印度（25%）、厄瓜多尔（9%）、巴西（9%）和中国（8%），四大产蕉国产量超过世界总产量的50%。　　世界香蕉交易总量在1300～1470万公吨，占世界香蕉生产总产量的25%，金额35～40亿美元，仅拉美国家及加勒比海地区的香蕉出口量占世界出口总量的75～80%，世界主要香蕉出口国厄瓜多尔、格尔斯达黎加、菲律宾和哥伦比亚集中了世界出口量的2/3，1998-2002年间厄瓜多尔香蕉出口占28%，哥斯达黎加占15%，菲律宾11%，哥伦比亚10%，危地马拉6%，世界其他国家占30%。　　香蕉主要消费地区分为：欧盟及东欧国家、北美地区、东南亚国家、南共体国家及智利等，欧盟、美国和日本的进口量占世界香蕉进口量的65～70%。　　发展中国家的进口量占总量的16%左右。　　现在随着人们生活水平和健康、安全意思的提高，消费者对健康、营养食品的需求档次也在提升。　　，水果中的无公害、 2绿色、有机香蕉越来越受到消费者的青睐，目前每年世界有机香蕉的消费量将增长52%，达35万吨，世界主要产蕉国都致力于这种水果的种植和出口，加勒比海国家多米尼加是有机香蕉的主要供给国，每周向国际市场供应160万箱有机香蕉，厄瓜多尔排行第二，供应12万箱，依次为秘鲁和哥伦比亚每周分别出口2.5万箱和1.5万。　　有机香蕉的市场为欧盟和美国，每周分别进口12万箱和8万箱。　　我国台湾省也是香蕉出口产地之一。　　自从1911年开始销往日本，至1967年达到外销高峰期，栽培面积达5.3公顷，外销数量达26