课题1、生活中常见的盐(第一课时).pptVIP

* 课题1 什么是盐： 酸的组成： 碱的组成： H++酸根 金属离子+OH- 化学中的盐是指一类组成里含有金属离子和酸根离子的化合物 知识回顾： 1、以下化合物中，哪些是盐？ Na2O KClO3 KCl Na2CO3 Fe2O3 Fe3O4 (NH4)2SO4 FeCl2 Ca(OH)2 CaCO3 KMnO4 NaCl 2、盐：金属离子（或NH4+ ）+ 酸根离子） 你知道吗？ 开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这里的“盐”指的是什么物质？ 提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实，在化学中，盐是指的一类化合物，即组成里含有金属离子和酸根离子的化合物。如氯化钠、硫酸铜、碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混淆了盐和食盐的概念。除食盐外，生活中常见的碳酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。 盐：指一类化合物。如：NaCl、KCl、Na2CO3、 KMnO4、CaCO3等。 食盐：单指NaCl。 概述： １．生活中所说的盐 通常是指食盐（主要成分是：NaCI） 2、工业用盐 如亚硝酸钠（NaNO2） 3．化学中的盐是指：由金属离子（或铵根 离子NH4+）和酸根离子组成的化合物. NaCl、CuSO4 、Na2CO3、NaHCO3、KMnO4、NH4NO3 、NH4Cl 亚硝酸钠 ?亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。 一、氯化钠(NaCl) 1.性质： 白色固体，易溶于水。 温度/℃ 溶解度/g NaCl 溶解度受温度影响不大 ①主要用途：调味品、腌渍食品、消毒，化工原料。 一、氯化钠（NaCl） 医疗上：配制生理盐水（100g水中含有0.9g医用氯化钠）、用盐水消毒和漱口等。 农业上：用10%－16%的氯化钠溶液来选种。 食品业：用食盐腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等，使这些食品风味独特，还延长保质期。 工业上：重要的化工原料。 交通上：将氯化钠撒在雪上，可使路面积雪消融，减少事故的发生。 ⑴沐浴时，在水中加入少量食盐，可使皮肤强健。 ⑵鲜花插入稀盐水中，可数日不凋谢。 ⑶新买的玻璃器皿，用食盐擦一下，不易破裂。 ⑷洗有颜色的衣服时，先用5%的食盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不掉色。 ⑸铜器生锈或者出现黑点，用食盐可以擦掉。 …… 氯化钠的存在：海水、盐湖、盐井、盐矿 1.用海水晒盐的原理：蒸发溶剂 世界上最大的盐矿储地是柴达木盆地，储量约为900多亿吨。 用海水晒盐或用盐井水、 盐湖水煮盐可以使水蒸发，使氯化钠溶液达到饱和， 继续蒸发，氯化钠成晶体析出。这样制得的盐含有较多杂质，叫做粗盐。 粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。 粗盐中含有较多的可溶性杂质（氯化镁、氯化钙等）和不溶性杂质（泥沙等）。请设计方案将粗盐进行初步提纯（即除去其中的泥沙）。 粗盐提纯的步骤: 溶解 过滤 :过滤的要点(一贴二低三靠) 蒸发:(是否需要把水全部蒸干再熄灭酒精灯?) 计算产率 玻璃棒起什么作用？ 加快食盐的溶解速率 过滤操作要领： 一贴：滤纸紧贴漏斗内壁，中间不要 有气泡，否则过滤速度慢。 二低：①滤纸边缘要低于漏斗边缘； ②漏斗里的液面应低于滤纸的边缘。 三靠：①过滤时玻璃棒要靠在有三层滤纸的一边，防止滤纸破损，滤液浑浊； ②盛有待过滤液的烧杯口要紧靠在玻璃棒上； ③漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁，防止液滴飞溅。 另外注意：过滤时最好先让上层滤液滤过，然后再将混有大量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行进入漏斗后可能堵塞滤纸，使过滤速度过慢。 1．过滤后滤液仍浑浊的原因： (1)过滤时滤纸破损。 (2)倾倒液体时，液面超过滤纸边缘。 (3)接滤液的烧杯不干净。 [讨论结果] 【思考】什么是蒸发？蒸发操作应该注意什么？ 蒸发一般是用加热的方法，使溶剂不断挥发的过程。蒸发操作应注意以下几个方面： 1.蒸发皿应放在铁圈上，停止加热时，不要立即把蒸发皿直接放在实验台上，以免烫坏实验台。 2.加热过程中，用玻璃棒不断搅