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畜牧养殖业行业研究报告 目 录 摘 要 II 一、中国畜牧养殖业发展状况 1 1、畜牧养殖业的特点 错误！未定义书签。 2、畜牧养殖业的发展规模 1 3、畜牧养殖业的政策环境 4 4、畜牧养殖业发展趋势 4 5、畜牧养殖业的发展前景 5 二、中国养牛业及市场分析 5 1、中国养牛产业发展概况 6 2、养牛产业的商业模式 6 3、新晃黄牛产业概况 7 4、养牛产业的市场需求与发展机遇 错误！未定义书签。 三、典型畜牧养殖企业 10 1、湖南大康牧业（SZ. 002505） 10 2、湖南新五丰（SH.600975） 10 3、湖南佳和农牧 11 4、福成五丰（SH.600965） 11 5、重庆恒都农业 12 6、辽宁宏达 12 四、风险分析 13 1、市场价格波动风险 13 2、动物疫情风险 13 3、食品安全风险 13 4、对环境污染带来的环保风险 14 5、税收优惠政策发生变化的风险 14 6、核心技术人员流失的风险 错误！未定义书签。 7、经营管理风险 错误！未定义书签。 8、自然灾害风险 错误！未定义书签。 摘 要 畜牧养殖业是现代农业的重要组成部分，大力发展畜牧养殖业是新时期解决“三农问题”的重要手段。自 1980 年以来，我国畜牧养殖业稳步发展，肉、蛋、奶产量持续增长，产量结构不断变化，畜种布局呈现区域化。在国家大力支持发展畜牧业的政策下，我国畜牧养殖业呈现日益集约化、专业化、标准化的发展趋势，现代养殖技术得到不断应用，畜牧养殖行业潜力巨大，市场前景较好。 养牛行业作为畜牧养殖业的重要组成部分，具有养殖成本相对低，市场行情相对稳定等优势。在相当长的时期内，中国牛业主要是秸秆养牛以满足农耕。随着经济的发展和人们生活水平的提高，肉牛和奶牛日益成为养牛的主要形式，养牛规模化发展迅速，养牛业逐渐形成了养殖、屠宰、加工、销售、饲料生产等多业务并进的产业模式、企业—基地—农户的典型养殖模式和生态养殖、循环经济的环保发展模式。公司所在地湖南新晃是中国南方黄牛之乡，特殊的地理位置、地理特征以及丰富的草地资源、上好的气候和水土质量使得新晃具有养牛的天然优势，养殖出的新晃黄牛肉具有可溶性风味物质、矿物质、氨基酸、维生素四种物质含量丰富的特点。上世纪 90 年自实施“畜牧兴县”战略以来，新晃先后出台了《关于加快发展肉牛产业的意见》等一系列产业扶持政策，全县黄牛产业得到迅速发展，2011 年全县肉牛饲养量达 14.05 万头，其中存栏 9.07 万头，出栏 4.98 万头，目前全县牛肉加工企业达 23 家，其中有 3 家企业跻身省市农业产业化龙头企业行列，拥有牛肉加工专利技术 24 项，位居湖南省首位，新晃黄牛已经成为“地理标志”名片。新晃黄牛产业经过多年的发展，形成了嘉信食品、老蔡食品、辉哥食品等龙头养殖加工企业。公司主营业务所属的养牛行业具有巨大的市场潜力和发展前景，同时也存在一些风险，主要有市场价格波动风险、动物疫情风险、食品安全风险、对环境污染带来的环保风险、税收优惠政策发生变化的风险、核心技术人员流失的风险、经营管理风险、自然灾害风险等风险。报告还对湖南大康牧业、湖南新五丰、湖南佳和农牧、福成五丰、重庆恒都农业、辽宁宏达等典型畜牧养殖企业的运作模式进行了考察。 II 一、中国畜牧养殖业发展状况 畜牧养殖业是我国农业的重要组成部分，大力发展畜牧业是促进农业和农村经济发展、增加农民收入、保持社会稳定的一项重大的现实举措，是建设社会主义新农村的重要内容，而且在优化农业和农村经济结构，合理配置农业资源，大量安置农村富余劳力，持续增加农民收入，以及发展现代农业中都发挥了不可替代的作用。 1、畜牧养殖业的发展规模 （1）肉、蛋、奶产量持续增长。自 1980—2010 年，30 年间粮食产量只增加了 0.72 倍，而肉类产量增加了 5.57 倍。粮食人均产量增加了 0.23 倍，74.81千克/人。而肉类产量增加了 3.71 倍，45.55 千克/人。牛肉产量增速远高于羊肉产量增速，至 2010 年牛肉产量是 1980 年的 19.14 倍，而羊肉产量只是 1980 年的 8.75 倍。（见下表 1、2） 表 1. 1980—2010 年中国主要畜产品的产量（万吨）及倍数 1980 年 2010 年 倍数 牛奶 114.1 3575.60 31.34 奶类 136.70 3748.00 27.42 牛肉 26.9 653.1 24.28 兔肉 5 69 13.80 鹅肉 18.66 240.7 12.90 羊肉 44.5 398.9 8.96 肉 1205.40 7925.00 6.57 羊绒 0.4 1.9 4.75 猪肉 1134.10 5070.00 4.47 羊毛 18.65 42.9 2.30 粮食 31822.00 54641.