美国的苜蓿产业发展历程及对中国的启示.docVIP

摘要：种植苜蓿对于调整产业结构、畜牧业发展及满足居民消费结构升级都具有非常重要的意义。但是，苜蓿产业的发展受到许多因素限制，是一个复杂工程。本文借鉴美国的苜蓿产业发展经验，提出了中国苜蓿产业的发展必须与经济发展水平适应，实行产业化经营，市场化运作，与畜牧业发展相结合，发挥政府的引导作用，充分考虑国际市场的政策建议。 　　关键词：苜蓿产业；发展；借鉴 　　一、引言 　　在奶牛饲养中，通过直接增加苜蓿的饲喂量，就能提高奶牛日粮的精粗比和奶牛粗饲料的采食量，显著改善奶牛的反刍，瘤胃环境和体况，提高奶牛的产奶质量和繁殖性能，延长奶牛使用寿命和产奶高峰期，减少奶牛疾病和兽药投入。温家宝总理曾批示：“要彻底解决牛奶质量安全问题，必须从发展优质饲草产业抓起。”发达国家的苜蓿种植面积普遍占有很高的比例。在荷兰，已有2/3 的耕地用于种苜蓿，发展草地农业；美国的苜蓿种植面积是仅次于小麦、玉米和大豆的第4种植作物，被称为“草黄金”（杜青林，2006）。 　　近年来，中国养殖业内部结构调整优化，草食畜禽特别是奶牛饲养量显著增加，使得畜牧业尤其是奶业发展对苜蓿的需求逐年增加，而国产苜蓿无论在数量上还是在质量上，均已无法满足畜牧生产的需要。中国的饲草缺口逐年扩大，目前，75%以上的地区牲畜冬季缺草（于宁等，2009）。 　　因此，国内苜蓿市场出现了国产苜蓿质量逐年下降，价格却一路飙升的现象。为满足奶业发展对苜蓿的需要，许多奶牛饲养场花高价进口苜蓿，而且价格不断上涨。2007—2008 年度，美国苜蓿到牛场价格每吨2 200 美元；2009 年每吨已达到2 600 美元，高的达到2 800 美元。2011 年8月，笔者从北京绿田园牧业机械有限公司得到信息是每吨苜蓿的价格涨到3 600 元，并且继续保持上涨的势头，这一价格远远高于从美国进口玉米的价格。然而，苜蓿种植业的发展受到经济、技术、国家政策等诸多方面的制约，是一个复杂的问题。吸取发达国家尤其是最大苜蓿产品出口国——美国的发展经验和教训，找到适合中国国情的苜蓿产业健康稳定、发展之路，具有重要的意义。 　　二、美国苜蓿种植业发展历程及现状 　　19 世纪40 年代起，随着美国经济的发展，城市化进程的加快，人们对动物产品的需求随之增加，为畜牧业的发展提供了前提条件。密西西比河以西的平原地区降水较少，相对于当时较多未开垦的肥沃土地，种植业者不会光顾这些相对贫瘠的土地。但是大平原地势平缓，地域辽阔，牧草繁茂，为草地畜牧业的发展提供了良好的条件（任其怿，2003）。随着西部开发的深入，移民和资金大量涌入，畜牧业快速发展起来，畜牧业成为当时最赚钱的行业。但是，这种用“竭草而牧”的掠夺式经营方式开发西部牧区，致使牧区存畜迅速爆满，超载过牧，导致了草原沙化，造成20 世纪30年代危害全美国的西部沙尘暴。另外，农场主之间为争夺牧场冲突不断，农场主肆意驱赶牧民，侵占他们的土地，也导致了矛盾不断加剧，使牧牛（羊）业的成本不断上升。因此，从19 世纪60年代起，以西部为代表的美国草地放牧业的兴盛维持了不到40 年时间就很快衰落了。 　　随着生产力的不断提高，生产效率越来越高，种植业对土地的肥沃程度要求也越来越低。因此，耕地和农场不断扩大，效率低下的原始、粗放的放牧形式迅速被定居、围栏养殖所取代。新的养殖形式需要大量的优质牧草供应，苜蓿被称为“牧草之王”，被作为牧草种植的首选。但是，最初的苜蓿品种单一，抗冻性能差，产量普遍不高，农户种植苜蓿的收益并不高，20 世纪60 年代之前，美国的苜蓿种植业发展缓慢。 　　得益于美国国内及欧洲畜牧业发展对于苜蓿产品的强劲需求，以及政府对于草业生产的重视与支持，在美国，围绕苜蓿生产的育种、种植技术及推广应用力度不断加大，经营管理也不断创新，使苜蓿种植的单位土地面积产值不断上升。以苜蓿种子为例，20 世纪50 年代，苜蓿种子主要是在干草田中生产的，生产水平低，每公顷产量不足60kg。60 年代，有了专门的撒播苜蓿种子生产田，再加上杀虫剂、授粉和灌溉技术的推广，产量达到每公顷200~800kg。70 年代，精确的条播技术用于苜蓿种子生产，宽行种植、新型杀虫剂、除草剂的应用、授粉和灌溉管理技术的进步使平均种子产量每公顷达到了800kg。近年来，种子产量平均更是每公顷达到1 200kg 左右，最高达到2 000kg。在苜蓿育种工作中，根据苜蓿产品需求的变化，也实现了从专门针对某一抗性到多种抗性，从单纯注重产量转向产量与品质并重的转变；除利用常规育种技术进行苜蓿育种外，美国科学家还利用细胞融合、基因工程等新技术进行了有益的尝试。 　　此外，在种植技术上，测土调整酸碱度技术、精细播种技术、根瘤菌接种技术、杂草防除技术、大田灌溉技术、适时收获技术、轮作技术等也得以迅速推广。通过政府的畜牧机械补贴、技术服务