食品销售日常监督检查规程（2016版）.docVIP

PAGE — PAGE 5 — 食品销售日常监督检查规程 (2016版) 2016年8月 目 录 食品销售日常监督检查路径图 食品销售日常监督检查规程 （一）食品通用检查项目 1 经营资质…………………………………………………………………………………………..1 2 经营条件…………………………………………………………….. …………………………...2 3 食品标签等外观质量状况………………………………………………………………………..7 4 食品安全管理机构和人员………………………………………………………………………..8 5 从业人员管理…………………………………………. ……. …………………………………..9 6 经营过程控制情况………………………………. ……. ………………………………………14 （二）特殊场所和特殊食品检查项目 7 超市………………………………. ……. ………………………………………………………17 8 食用农产品批发市场………………. ……. ……………………………………………………18 9 熟食店…………. ……. …………………………………………………………………………21 10 市场开办者、柜台出租者和展销会举办者…………………………………………………….23 11 食品储存……………………………………………