食品安全法关于食品生产相关条款解读.ppt

Page ? * 食品安全法关于食品生产相关条款解读 内 容 一、食品安全法相关用语的含义 二、食品安全法对食品生产者的规定 三、食品生产企业违法处罚适用条款 一、食品安全法相关用语的含义 食品 食品安全 预包装食品 指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。 食品添加剂 指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。 一、食品安全法相关用语的含义 用于食品的洗涤剂、消毒剂 食品保质期 指直接用于洗涤或者消毒食品、餐具、饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。 指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。 食品安全事故 指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 二、食品安全法对食品生产者的规定 1、食品生产企业应具备必要的资质 2、食品生产企业应具备必要的“硬件” 3、食品生产企业应具备必要的“软件” 二、食品安全法对食品生产者的规定 必要的资质