食品生产企业相关业务知识概述.PPT

字体是微软雅黑 * 食品生产企业相关业务知识概述 目录 一、食品生产企业日常监管依据 （一）、《食生品产经营风险分级管理办法》 （二）、《食品生产经营日常监督检查管理办法》 二、食品生产许可管理 （一）、新《食品生产许可审查通则》 （二）、食品生产许可工作流程 三、相关法律法规及部分相关文件 一、食品生产企业日常监管依据 （一）、《食品生产经营风险分级管理办法》 2016年9月5日，国家食药局印发《食品生产经营风险分级管理办法》 结合食品生产经营者的食品类别、经营业态及生产经营规模、食品安全管理能力和监督管理记录情况，按照风险评价指标，划分食品生产经营者风险等级，并结合当地监管资源和监管能力，对食品生产经营者实施不同程度的监督管理。 食品生产风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。 一、食品生产企业日常监管依据 （一）、《食品生产经营风险分级管理办法》 风险等级评级的依据： 静态风险因素：食品类别、经营规模、消费对象； 动态风险因素：条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等； 监督管理记录：监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等。 上一年度风险等级。 一、食品生产企业日常监管依据 （