含虾青素的食物及药物.docVIP

. . 含虾青素的食物及药物 在日常膳食中也有一部分含虾青素的食物，相关介绍如下： 海带、 裙带菜、紫菜、 石花菜等。 雨生红球藻 青虾、河虾、 草虾、 基围虾（淡水虾）、白虾 青蛤、扇贝 三文鱼、鲤鱼 藻类 　　经常食用的 藻类含虾青素的食物，海产藻类如 礁膜、石莼、海带、 裙带菜、紫菜、 石花菜等。食用淡水藻类有雨生红球藻、 地木耳、 发菜等。含虾青素的食物的仅是少数几种藻类和 浮游生物产生的，多数只含有虾青素的中间体 β-胡萝卜素、维生素E等。　　 其中雨生红球藻是自然界中含虾青素的食物最丰富的生物，其虾青素含量可达干重的3. 0% ，甚至更高，被誉为 天然虾青素的“浓缩品”。 虾类 　　（从海洋及淡水 藻类、浮游生物等摄取虾青素）1、含虾青素的食物淡水虾类：有克氏 鳌虾（ 小龙虾）、 青虾、河虾、 草虾、 基围虾（淡水虾）等淡水虾。　　 2、含虾青素的食物海水虾类：有龙虾（ 中国龙虾）、 海虾（红虾、大红虾）、对虾（ 明虾）、基围虾（海水虾）、琵琶虾等海水虾。　　 3、半 咸水虾如 白虾等，不管何种虾，除含核心价值是含虾青素的食物以外，根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海水虾类还富含碘质，对人类的健康极有裨益。 蟹类 　　（摄取虾青素同虾）1、 蟹类含虾青素的食物 中90％为海产，可食用的有三疣梭子蟹（ 海蟹）、 远海梭子蟹、 青蟹（又称 黄甲蟹、蝤蛑）等。　　 2、蟹类含虾青素的食物10%为淡水产，可食用蟹类含虾青素的食物有 中华绒螯蟹也称 毛蟹、螃蟹、河蟹、清水 大闸蟹（如梁子湖、 阳澄湖大闸蟹等举世闻名）等。一般虾、蟹类含虾青素的食物1000克的虾壳中含80-100毫克虾青素，鳌虾类含虾青素的食物是所有虾、蟹类虾青素含量最高的，鳌虾类含虾青素的食物1000克的虾壳中约含800-1000毫克虾青素。不过除了 油闷大虾等少数烹饪方法能把虾青素从虾、蟹壳中滤出一部分，其大多数虾青素随虾壳、蟹壳被丢弃了。 贝类 　　（摄取虾青素同虾））大部分贝类是海产，少数在淡水，含虾青素的食物有：淡菜、蚶、 海蚌、田螺、 牡蛎、 环文蛤（青蛤）、河蚬、蛤仔、扇贝、 青口等；贝类含虾青素的食物1000克中含虾青素在10毫克以下。　　 但对如糖尿病、痛风、 自身免疫性疾病等部分病人来说，通过食用虾、蟹、贝类等含虾青素的食物摄取虾青素是不可取的，因为虾、蟹、贝类等含虾青素的食物中同时也含糖尿病忌的多糖、 痛风病人忌的高蛋白质等， 虾头含有毒物质砷等，对 免疫性疾病的病人来说，虾、蟹、贝类等中的部分多糖和 蛋白酶是引起过敏的 过敏原。这类人群最好是食用 雨生红球藻提纯的虾青素。　　 虾、蟹类、贝类等也不能和富含维生素C的水果等同食，VC等与虾、蟹类、贝类类的矿物质发生复杂的变化，不但不利于营养的吸收，还有可能造成中毒（如虾的 砷中毒）。避免的办法是VC类食物与 虾、蟹类、贝类等含虾青素的食物隔餐交叉进补。最好的解决方法是：服用纯品如ASTA虾青素 软胶囊，就没有含虾青素的食物与其它 食物相克的担忧了。 鱼类 　　（捕食虾、蟹、贝类等摄取虾青素） 三文鱼、鲍鱼、鲑鱼、鳟鱼、 鱼籽、 大马哈鱼、 金枪鱼、鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、 沙丁鱼等。鱼类含虾青素的食物：1000克中含虾青素约10-40毫克。 其他类 　　（摄食海洋及淡水 藻类、 浮游生物或捕食虾、蟹、贝类等传递虾青素）野生禽类蛋黄（禽类摄入了藻类和菌类等含虾青素的食物）乌龟（ 中华草龟）、 鳖（王八）、海胆、海星、海参等。其他类含虾青素的食物：1000克中含虾青素均在10毫克以下。　　 虾、蟹等 甲壳类，扇贝、青口等贝壳类，这些动物都食用含虾青素的食物的藻类和浮游生物，甲壳类和贝壳类等含虾青素食物的动物又被鱼（三文鱼，鳟鱼）和鸟（ 火烈鸟， 朱鹭）捕食，通过 食物链传递虾青素成为人类含虾青素的食物。　　从 饮食健康角度来说，食物链离人类越近，含虾青素的食物生物的虾青素含量就越低，其食物来源复杂，所带给危害人类健康的副产品越多（如。。。。。。　　其实早在中国传统的中医里，富含 抗氧化剂和安全的食物及药物从“ 神农本草经”到“ 本草纲目”一直都奉为上品，也就是作为“君剂”使用，建议久服和常服。　　 原文是：　　 禽（上品）　　 丹雄鸡? 雁肪　　 虫鱼（上品）　　 石蜜 蜂子? 蜜蜡?牡蛎 龟甲 桑 蜱蛸?海蛤