1生产与运作管理概论.ppt

(一)教材 《生产与运作管理》（第三版），陈荣秋,马士华著。高等教育出版社，2011.6。 (二)考核方法 平时50%，期末50%。 必须了解的三个问题 在过去20年，美国的经济学家一直在争论一个问题： 一个强大的制造业基础对经济的健康发展到底重要不重要？ 许多学者认为：如果美国失去了对制造业的掌握和控制，经过几个产品和流程创新回合后，大量的服务业就业岗位也将流向海外，所有服务行为的实际工资将会降低，国家将变得贫穷。 但是，关于制造业重要性的问题直到奥巴马政府执政，才开始重视。 1、将“美国制造” 作为国家战略 2、一系列的税收改革 3、人才战略 二、制造业的利润来源于哪里？ 外国企业 西班牙知名服装品牌：飒拉（Zara）6+1整合 “1”指制造；“6”指产品设计、原料采购、订单处理、仓储运输、批发经营、终端零售 在成本上，一件衣服库存12天的成本比库存180天的成本最少节省90%以上。 1、飒拉的生产基地在欧洲，大部分销售也在欧洲，大大提高了速度。因为劳动力成本在整合产业链中只占2.5% 。 2、仓储运输：飒拉为了加快运输速度，在物流基地挖了200公里的地下隧道，用高压空气运输，速度奇快无比。成品从西班牙到上海或香港，用飞机而不是轮船。运费很高，但总成本降低了。 3、终端销售：有意减少需求量最大的中号服装，故意弄成供不应求，吸引更多顾客。 4、产品设计：放弃自主创新，做市场的快速反应者。根据3天卖掉的衣服的共性来设计衣服，根据趋势变化稍作修改，而不要创新。 他们设计的衣服12天可以推向市场。这12天的速度是产业链高效整合的结果。 中国企业 今天，中国被称为“世界工厂”。在工业制成品中，中国已经有超过130种产品的产量位居世界第一。很多国人为此颇感自豪。但是另一方面，中国制造业又面临着难以启齿的日见微薄的利润率。 ◆比如在玩具行业，每个芭比娃娃在美国的售价是9.99美元，扣除材料成本0.65美元，到最终消费者手中时，总共增值9.34美元。而“中国制造”在这块全球增值的大蛋糕中只得到0.35美元，占不到4%。 ◆每售出一台iPhone，苹果公司能获得其中利润的58.5%，中国制造能获得的利润只有1.8%。 美国人为什么能得到最多的利润？ 位于美国的苹果总部只负责产品创意、研发和商业模式设计等高端环节，而其整个价值链却跨越国界，利用全球的产业分工和布局实现其利润的最大化。 1、制造业提供了生活所需要的衣食住行。 2、农业所需要的机械设备、化肥和农药。 3、工业生产所需要的基础设施和所需要的各种设备。 4、科技发展所需要的各种仪器和设备。 5、国防所需要的各种海陆空装备和武器. 6、最后还有非常重要的，包括健康所需要的各种医疗仪器和药品 。 在普通制造领域美国人关注设计和渠道； 在高端制造领域，美国人提出研发领先、技术领先和制造领先。 什么是生产运作管理，它为什么重要？ 生产运作管理：是对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理。 生产运作管理的重要性 1、生产与运作是企业管理的基本职能之一； 2、生产与运作是企业创造价值的主要环节； 3、运作活动是一切企业组织中耗费最大的部分之一； 4、生产运作管理是企业竞争力的关键要素之一。 第一章 基本概念 1. 生产运作管理 2. 生产运作的分类和生产类型 3.能力与需求的匹配 4.生产运作管理的历史和发展趋势 第一节 生产运作管理 过去： 生产 ----制造企业有形产品的制造活动 Production 运作-----非制造企业提供劳务 Operation 现在： 生产的概念已经延伸和扩展为生产运作。 生产运作 是一切社会组织将对它的输入转化增值 为输出的过程。 生产系统设计 产品和服务设计 生产流程选择 生产能力规划 设备与设施布置 岗位与工作设计 生产系统运行管理 生产计划 库存管理 物料需求计划 生产作业计划 项目管理 物流管理（后勤管理） 库存 生产计划与控制 设备选择与更新 维护 工厂规模与选址 工厂结构布局 质量控制及检查 交通及物料搬运 方法 思考：会计师、财务经理、营销专家 人事经理需要学习生产与运作管理吗？ ● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告 ● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 ● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品