我国食文档资料品安全管理工作的现状跟思考.pdf

※专题论述 食品科学 2004, Vol. 25, No. 7 18 7 我国食品安全管理工作的现状与思考 王兰明 （国家食品药品监督管理局，北京 10 0 8 10 ） 摘 要：本文介绍了食品安全的概念和我国食品安全管理的现状，对我国食品安全领域目前存在的主要问题进行了初步分析， 对今后的工作从进一步理顺行政管理体制、切实转变政府职能、推进和完善法制化建设、加强市场监管、建立统一的标准 化体系、加强安全监测网络建设和广泛开展宣传教育活动等方面提出了对策建议。 关键词：食品安全；管理；对策 Situation Review and Suggestions for the Food Safety Administration in China WANG Lan-ming (State Food and Drug Administration, Beij ing 100810, China) Abstract: The concept of food safety and the situation review of food safety administration in China were introduced. Some barriers and challenges were discussed, some strategies were suggested. For example, to re-construct the administrative bodies, to transform the function of administrative organs, to improve the regulatory system, to conduct strictly the market compliance, to establish the unified system of standardization, to formulate the safety surveillance and vigilance net, and to develop the public education . Key words: food safety ; administration ; strategy 中国分类号：TS20 1.6 文献标识码：A 文章编号：1002 -6630 （2004 ）07-0 187-06 收稿日期：2 0 04 - 02 - 10 作者简介：王兰明 （1 9 6 3 - ），男，研究员，主要从事食品及药品监督管理工作。 188 2004, Vol. 25, No. 7 食品科学 ※专题论述 ※专题论述 食品科学 2004, Vol. 25, No. 7 189 190 2004, Vol. 25, No. 7 食品科学 ※专题论述 ※专题论述 食品科学 2004, Vol. 25, No. 7 191 192 2004, Vol. 25, No. 7 食品科学 ※专题论述 现代物流包装系统气调效应呼吸 数学模型的建立 1 2 吴建生 ，李 宇 （1