【分层练习】《食物中的营养物质》（人教）.docxVIP

《食物中的营养物质》同步练习 基础题 一、单选题 1.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（　　） ①糖类???②脂肪???③蛋白质???④水????⑤无机盐． A.①③⑤???B.②③④???C.①②③???D.③④⑤ 2.缺铁性贫血患者会出现乏力、头晕等症状，你认为他应该多摄取下列哪种食物？（　　） A.新鲜蔬菜??B.猪肝????C.牛奶????D.瘦肉 3. 正在生长发育的青少年，应该多吃A.含糖丰富的食物 B.含蛋白质丰富的食物 C.含钙、磷、糖丰富的食物 D.含钙、磷、蛋白质和维生素丰富的食物 4. 下列几组食物中，含蛋白质较多的一组是（ ） A.土豆、馒头、白糖、地瓜?????B.花生、芝麻、肥肉、香油 C.梨、苹果、胡萝卜、甘蔗?????D.鱼、 奶制品、蛋、瘦肉 5. 缺乏维生素A易患夜盲症。有关维生素A的叙述，正确的是A.是一种简单的无机物???????B.是构成细胞的主要原料 C.能为人体提供少量能量??????D.可由胡萝卜素转化形成 6. 食物中的营养物质对人体有重要作用，小玲为保持身材不吃肥肉的做法并不可取。肥肉中的脂肪，在人体内的作用是A.主要供能物质??????????B.溶解和运输营养物质及废物 C.备用能源物质??????????D.建造和修复身体的重要原料 7. 饮食中长期缺乏维生素C会患 （ ） A.夜盲症???B.脚气病???C.坏血病???D.骨质疏松症 8. 科学实验表明，人体的主要供能物质是 （ ） A.糖类、脂肪?B.蛋白质、脂肪?C.维生素、脂肪?D.纤维素、糖类? 二、简答题 9．在食物的营养成分中 （1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是　　；供给人体能量的主要物质是　　；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是　　． （2）占人体体重60%～70%的营养成分是　　． （3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是　　． （4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是　　． 能力题 一、单选题 1．某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（　　） A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干 2．青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育．这是因为这些食品中富含（　　） A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．无机盐 3．多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病．因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的（　　） A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A 4．在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的是（　　） A．A B．B C．C D．D 5．病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，是因为（　　） A．葡萄糖可以构成人体细胞 B．葡萄糖是主要的供能物质 C．葡萄糖可以提供营养 D．三者都可以 6．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（　　） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素 ⑦氧气． A．①⑥⑦ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤ 7．王奶奶最近一到晚上就看不清东西，医生建议王奶奶加强营养，进行食物辅助治疗．在下列食物中，请你帮王奶奶选择最需要的食物（　　） A．鸡蛋 B．西红柿 C．猪瘦肉 D．猪肝 8．齐鲁晚报曾刊登一消息：某患儿是一个不足四个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质牛奶，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状．就此案例的因果关系，利用所学知识，找出错误选项（　　） A．蛋白质是构成人体的基本物质 B．人体的生长发育离不开蛋白质 C．蛋白质还能分解，为人体的生理活动提供能量，是最主要的供能物质 D．组织细胞的更新离不开蛋白质 二、填空题 9.参加校运会400米比赛前，小明用葡萄糖水和奶油面包补充体力．结合该面包营养成分表和人体部分器官关系示意图，回答问题： 项目 每100克 营养素参考值 能量 1546千焦 18% 蛋白质 8.2克 14% 脂肪 10.4克 17% 碳水化合物 60.1克 20% 钠 212毫克 11% （1）蛋白质在消化道内被分解成 ______ 后才能被吸收． （2）葡萄糖在消化道的 ______ 处被吸收进入循环系统．因此血管②和血管③相比较，葡萄糖浓度较高的是[ ______ ]． （3）跑步时，需要通过肺从空气中吸收大量的氧气进入血液，因此血管①里流动的是 ______ 血． （4）血液流经骨骼肌毛细血管网时，氧与 ______ 分离后进入肌细胞． （5）奶油面包中的营养成分-- ____