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中老年人保健养生十一大误区 误区一：鸡蛋内含有大量胆固醇 中老年人不宜食用 专家说： 中老年人不宜食用鸡蛋，主要是蛋黄中含有胆固醇，其实胆固醇也是人体必须的营养。 人体每天需要大量的细胞死亡和新生，以血液中红细胞为例，人体内约有25×1012个红细胞，每天要更新0.8％。组成这些新生红细胞的细胞膜，就需要一定量的胆固醇，胆固醇是生物膜(细胞膜、神经鞘膜等)的重要组成部分，同时也是合成肾上腺素、性激素的主要原料，并参与维生素D的合成。 鸡蛋中胆固醇虽然较高，但也具有很高的营养价值，有许多人体必需的营养成分，如优质蛋白、多种维生素、矿物质，富含具有重要生理功能的卵磷脂。卵磷脂内含有合成神经活动传递物质的原料，可维持记忆力、分析及思维能力。 专家建议： 正常人每天吃一个鸡蛋，血清胆固醇浓度高者可两天吃一个鸡蛋，不吃鸡蛋或只吃蛋清不吃蛋黄的做法是“因噎废食”，不利于身体健康。 误区二：水果是零食 平时可吃可不吃 专家说： 中国人特别是男性，吃水果数量比例偏低，他们误认为水果是零食，可吃可不吃，事实上，水果中含有丰富的人体必需而又不能自身生成的矿物质，含具有强抗氧化作用，含有防止细胞衰老的维生素，含有可以明显降低血液中胆固醇浓度的可溶性纤维——果胶等。 美国癌症协会曾经进行一项研究结果表明，水果含有大量的维生素，对慢性病预防有积极作用，不吃水果会增加肺癌死亡的危险度。 在日常生活中，水果应成为每日膳食的重要组成部分，人工合成的维生素制剂绝不能代替水果、蔬菜。 专家建议： 饭后吃水果是很多人的一种生活习惯，其实，这是必须改变的进食程序。饭后吃水果容易导致超重和肥胖，因此应把水果放到饭前吃。 误区三：植物油主要含不饱和脂肪酸 不会加重动脉硬化 多吃无妨 专家说： 许多人只知道动物脂肪的危害，却不知道植物油的热量也是非常高。相同重量的植物油所提供的热量要高出猪肉一倍多，是鳗鱼的4倍多，是圆白菜的40倍。过多地食用植物油对身体健康也有很大的伤害。 专家做过测算，如每天多摄入5克(0.1两)油而不被消耗掉，10年后则多长20斤，平均每年多长2斤。 专家建议： 根据中国营养学会推荐的居民平衡膳食宝塔，油脂类在最顶层，每天每人不超过25克(半两)最为适宜。 误区四：每周一次的大量剧烈运动可以替代其他几天的运动 专家说： 一次大量的剧烈运动不能替代其他几天有氧运动所带来的健身效果，平常采取静坐生活方式的人，短时间内大幅度的体能突然付出有损身体健康，还有可能造成突发事件；如凌晨空腹或偶尔进行大运动量活动，可能造成低血糖、心脑血管意外或猝死。 研究发现，习惯静坐生活的人，突然做出大力气的体力活动时，发生急性心肌梗死的危险性最大。 专家建议： 联合国卫生组织的专家推荐：运动是必须的，但应该采取有氧运动，锻炼必须坚持循序渐进，持之以恒，常言说得好：三分运动七分养，这是世界上公认的长寿之道 误区五：身体不胖不瘦 不需要锻炼 专家说： 身体不胖不瘦，不见得健康指标就正常，有些不胖不瘦的人，体成分或其他健康指标如血胆固醇、甘油三酯、血糖、骨密度等指标都不健康。 体成分的不正常，即体内脂肪的比重不健康，有些女性外形看上去挺苗条，但一测成分，体脂占的比例过高，体脂比例过高包括两个方面：一是脂肪的绝对量较多，二是肌肉成分少，因而脂肪相对含量较高，苗条的女性主要属于后一种情况，这种情况主要是锻炼不够和随着年龄的增长，肌纤维逐渐减少造成的。 专家建议： 对体重指数(BMI)正常者，锻炼可以改变体成分及结构比，并提高机体各方面的功能。 BMI指数（身体质量指数，简称体质指数又称体重指数，英文为Body Mass Index，简称BMI），是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。主要用于统计用途，当我们需要比较及分析一个人的体重对于不同高度的人所带来的健康影响时，BMI值是一个中立而可靠的指标。 即：体重指数=体重(kg)/身高（㎡）。国际正常值21至24，东方人正常值21至23。 误区六：哪个部位肥胖就集中锻炼哪里 专家说： 锻炼是改变整个身体代谢的过程，锻炼首先消耗内脏脂肪，其次才是皮下脂肪，皮下脂肪也是血流多的地方先消耗，如四肢、脸颊等。 所以，锻炼减肥要看出身体外形变化的效果会相对滞后，尤其是腹部脂肪的减少，必须坚持锻炼一段时间后，才可以看出明显变化。 专家建议： 锻炼还是以全身运动为主，局部锻炼可以增强局部肌肉的力量(使肌纤维增粗)，但不能局部减肥。 误区七：控制饮食即可达到减肥目的 专家说： 有人为了减肥疯狂节食，其实过度控制