蔗糖水解反应速率常数测定毛锦平.docVIP

学号：201014370128 成绩： 成绩： 基础物理化学实验报告 实验名称： 蔗糖水解反应速率常数测定 应化师范 班级 02组号 实验人姓名： 毛锦平 同组人姓名： 刘兴旺 刘奇玲 指导老师： 李旭老师 实验日期： 2012-10-19 湘南学院化学与生命科学系 一、实验目的 1、测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期； 2、了解该反应的反应物浓度与旋光度之间的关系； 3、了解旋光仪的基本原理,掌握旋光仪的正确使用方法。最重要是掌握旋光仪的校正方法和实验数据的作图处理方法 二、主要实验原理，实验所用定律、公式以及有关文献数据： C12H22O11（蔗糖）+H2O → C6H12O6 (葡萄糖)+ C6H12O6（果糖） 由于蔗糖液较稀，水是大量的，反应达终点时，虽然有部分水分子参加了反应，但与溶质（蔗糖）浓度相比可以认为它的浓度没有改变。因此，在一定的酸度下，反应速度只与蔗糖的浓度有关，所以该反应可视为一级反应（动力学中称之为准一级反应）， 表示为: 半衰期为 C12H22O11（蔗糖）+H2O → C6H12O6 (葡萄糖)+ C6H12O6（果糖） 反应时间t=0 时,旋光度? ???α0=K反c0 反应时间t=t 时,旋光度αt=K反c+K生（c0-c） 反应时间t= ∞ 时,?旋光度?α∞=K生c0 联立求解以上三式可得到以下直线方程： ln(αt-α∞)=-kt+ln(α0-α∞) 以 ln(αt-α∞) 对t 作图得一直线，由直线斜率可求得反应速率常数k。 三、实验仪器及试剂（记录所用仪器型号、药品规格和溶液浓度） 旋光仪 （1台）超级恒温槽 （1套）秒表（1个）量筒（50cm3 ）（1个）移液管（50cm3 ）（2支）洗耳球（1个）洗瓶（250cm3 ）（1个） 蔗糖（分析纯）4.0mol·dm-3HCl溶液 四、实验步骤 1.调试恒温槽55℃±0.1℃ 2.校正旋光仪的零点：用蒸馏水将旋光管洗净并注满，调整旋光度数值旋钮，使仪器二分视场颜色一致，读取旋光度数值，做零点 3.溶液的配制：用台秤称量12.5g蔗糖溶于50mＬ水中，配制成20%的蔗糖溶液。 4. 旋光度at的测定：将旋光管放入旋光仪 中，测量不同水解时刻溶液旋光度at的值，每隔2分钟读一次数，测８次，之后四分钟读一次，五分钟读五次，十五分钟读一次（共一十五组数据）。或使旋光度为负值为止。 5.将剩余样品倒入锥型瓶中，在55 ℃水中加热一个小时，冷却至室温后，测量旋光度a∞ 五、实验数据及数据处理 时间t/min 2 4 6 8 10 12 14 16 αt /(°) +15.25 +14.25 +13.10 +12.10 +11.10 +10.15 +9.25 +8.70 (αt-α∞)/(°) +17.65 +16.65 +15.50 +14.70 +13.50 +12.55 +11.65 +11.10 ln{(αt-α∞)/(°)} 2.8707 2.8124 2.7408 2.6741 2.6026 2.5297 2.4553 2.4070 时间t/min 20 25 30 35 40 45 60 ∞ αt/(°) +8.35 +5.30 +3.95 +2.30 +1.35 +0.40 -1.60 -2.40 (αt-α∞)/(°) +10.75 +7.70 +6.35 +4.70 +3.75 +2.80 +0.8 ln{(αt-α∞)/(°)} 2.3749 2.0412 1.8484 1.5476 1.3218 1.0296 -0.2231 以ln（at- a∞）对t作图,并由直线的斜率求出反应速率常数k 2012/10/25 18:59 /Graph2 (2456225)] Linear Regression for Data1_C: Y = A + B * X Parameter Value Error ------------------------------------------------------------ A 3.13389 0.07378 B -0.04885 0.0027 由图可知，斜率为-0.04885.所以k值为0.04885min-1 由k值计算该反应的半衰期。 t 六、结论 半衰期为856.560s 七、思考题 1、本实验中所测定的旋光度αt为什么可以不需进行零点校正？ 答：因为αt，α∞是在同一台仪器上测量，而结果是以ln(αt－α∞)对t作图求得的。 2、为什么配置蔗糖溶液可用粗天平称量？ 答：因为该反应为一级反应，反应其实浓度不影响反应速率常数 八、注意事项 1、旋光管中不能有气泡。 2、旋光管管盖只要旋至不漏水即可。过紧了，旋钮