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第二十一章 饲养技术 第一节 饲养实践中动物行为与环境因素 第二节 动物的采食量 第三节 饲喂技术 养殖业想取得最佳生产效益，除掌握动物营养知识、饲料科学知识和标准化饲养外，还必须创造出动物生产的最适方式和条件，根据动物的消化生理采用最好的饲喂技术。 第一节 饲养实践中的动物行为和环境因素 一 与饲养有关的行为 （一）采食行为 只有符合动物的采食习性，才能发挥最大的生产潜力。在生产实践中，常常是根据采食习性改进饲养效果。 如肉鸡颗粒饲料以避免营养成分的食入不均衡； 利用动物喜爱的颜色、气味给饲料着色、加调味剂； 牛、羊利用草架饲喂干草； 猪地面撒料饲喂等 （二）异嗜行为 可以看做是营养失调的标示之一。当动物的饲料缺少某些特殊的养分时，动物的食欲可能出现异常，此时动物可能持续其寻求行为，表现为频繁的嗅闻或啃咬周围所接触到的东西。 如草食动物缺乏蛋白质时，可能吃肉；牛啃食布片、兽骨等；猪啃吃煤渣、泥土等。 （三）饮水行为 饮水和采食同样重要，营养物质的吸收、代谢废物的排泄以及恒温动物的体温调节都离不开水。 各种动物的饮水行为不一样。根据其不同的饮水行为从时间、方式、制度、饮水器具的选择等方面研究，从而发挥动物的最大潜力。 （四）反刍行为 发生在吃草之后的行为。一般反刍动物的反刍时间与采食时间几乎相等。反刍时间的长短与食物中的干物质和粗纤维含量有关，在放牧条件下，可根据反刍时间与采食时间的比值（R：G）大致反映牧草的品质。采食时间长，反刍时间短即R：G越小，草的品质越好。反之越差。正常情况下，R：G在0.5～1.0之间。补喂精料能延长反刍时间。 （五）休息与睡眠行为 动物为了自我保养而有休息和睡眠。这类行为是本能行为，其目的在于适应昼夜节律、休养生息。此时与营养有关的消化、代谢器官也得到了休息和相应的调整。动物的休息，多找安全场所。 （六）排泄行为 在大规模饲养条件下，粪尿的处理不仅是一项费力的工作，而且是决定卫生条件的主要因素。因而在设计畜舍时，应充分利用动物本能行为又能保持畜舍卫生。 (七) 群体中的秩序和模仿 秩序即强者先，弱者后。易造成采食不均而导致个体生长发育不整齐的现象。在肉种鸡上采用隔日喂，一次投料150%，而次日停喂的方法克服。 模仿行为，对不良行为的传播具有重大的生产意义。如啄癖等。 （八）放牧行为 研究动物的放牧行为，主要在于了解各种动物的吃草习性和影响因素，以便改进管理方式和改善草场利用。 二 环境因素和动物营养 环境和动物营养是互相影响的。如各种环境因素对动物的影响作用。 反之，动物营养也对环境有影响，主要是环境污染。 这里主要谈温热环境。 （一）饲料利用率与温热环境 环境温度对饲料能量利用的影响 环境温度（℃ ） 占饲料总能的% 20 30 40 消化能 46.7(100) 47.2(101) 46.5(99.6) 代谢能 43.5(100) 43.7(100.5) 44.3(101.8) 净能 15.5(100) 13.3(85.8) 12.2(78.7) 注：转引自Rogerson, A.,1960, J. Agric. Sci., 55:359 （二）能量的需要与温热环境 动物的能量需要受环境温度的影响，因此吃同样日粮在不同温度条件下能量代谢有显著差异。 目前，家畜的能量需要大多可以用数学模型估算。 例：蛋鸡的代谢能（ME）需要量方程 代谢能（KJ）=W0.75(173-1.951T)+5.5△ W+2.07EE× 4.184 代谢能（KJ）=W0.75(173.91-1.563T)+2.08EM+1.72△ W× 4.184 代谢能（KJ）=W0.75(192.88-2.49T)+3.65△ W+2.1Eg× 4.184 （三）蛋白质和脂肪的需要与温热环境 三 饲养与光照 第二节 动物的采食量 随意采食量（VFI）： 是指单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定时间内采集饲料的重量。 它是动物在自然条件下采食行为的反映。一般以24小时动物采食饲料的重量来表示。它约略地反映家畜的维持需要以及按体重、产奶量等所表示的生产需要量 规定采食量： 在饲养标准中使用，它是根据动物营养原理及大量的动物实验结果，科学地规定动物在不同生长阶段、不同生理条件下的采食